طبق تعریف ضمیمه 1 مقررات کدکس مواد غذایی ترکیه در مورد مواد افزودنی غذایی که در روزنامه رسمی مورخ 30.06.2013 و به شماره 28693 منتشر شده است:
" عوامل ژل کننده : موادی که با تشکیل ژل ساختار متفاوتی در غذا ایجاد می کنند."
26.782,06 TL
23.386,91 TL
6.550,02 TL
217,49 TL
1.448,56 TL
634,72 TL
105,66 TL
5.786,01 TL
191,58 TL
1.284,53 TL
25.156,56 TL
178,81 TL
1.176,55 TL
5.296,42 TL
23.027,93 TL
23.705,22 TL
24.058,71 TL
5.533,50 TL
1.238,62 TL
22.679,61 TL
5.125,75 TL
1.147,91 TL
172,23 TL
22.060,37 TL
4.986,80 TL
139,33 TL
1.116,95 TL
32.664,83 TL
7.392,16 TL
1.640,98 TL
246,15 TL
5.875,02 TL
185,77 TL
1.292,66 TL
32.510,02 TL
7.218,00 TL
1.587,96 TL
224,47 TL
23.386,91 TL
6.550,02 TL
1.448,56 TL
217,49 TL
235,31 TL
7.101,89 TL
1.567,45 TL
32.219,75 TL