طبق تعریف ضمیمه 1 مقررات کدکس مواد غذایی ترکیه در مورد مواد افزودنی غذایی که در روزنامه رسمی مورخ 30.06.2013 و به شماره 28693 منتشر شده است:
" عوامل ژل کننده : موادی که با تشکیل ژل ساختار متفاوتی در غذا ایجاد می کنند."
809,85 TL
148,14 TL