Σύμφωνα με τον ορισμό του Παραρτήματος 1 του Κανονισμού του Τουρκικού Κώδικα Τροφίμων για τα Πρόσθετα Τροφίμων που δημοσιεύθηκε στην Επίσημη Εφημερίδα της 30.06.2013 και με αριθμό 28693:
Οξέα: Ουσίες που αυξάνουν την οξύτητα ή/και προκαλούν ξινή γεύση στο φαγητό.
Ρυθμιστές οξύτητας: Ουσίες που τροποποιούν ή ελέγχουν την οξύτητα ή την αλκαλικότητα των τροφίμων."
1.064,75 TL
568,93 TL
2.540,39 TL
199.399,55 TL
65,82 TL
871,16 TL
199,40 TL
3.784,72 TL
3.000,67 TL
49,56 TL
2.500,43 TL
41,43 TL
528,89 TL
3.542,73 TL
24,39 TL
118,09 TL
2.404,41 TL
4.495,20 TL
1.006,68 TL
221,47 TL
38,33 TL
182,75 TL
868,84 TL
4.127,38 TL
2.225,14 TL
468,49 TL
2.460,78 TL
6.031,51 TL
1.006,57 TL
1.032,23 TL
230,37 TL
4.607,48 TL
1.318,36 TL
277,61 TL
58,46 TL
24,78 TL
3.871,84 TL
890,52 TL
204,82 TL
65,82 TL
13.004,15 TL
2.983,03 TL
661,88 TL
32,91 TL
935,05 TL
207,53 TL
4.171,90 TL