על פי ההגדרה בנספח 1 לתקנת קודקס המזון הטורקי בנושא תוספי מזון שפורסמה בעיתון הרשמי מיום 30.06.2013 ומספרה 28693:
" חומרים משמרים: חומרים שמאריכים את חיי המדף של מזונות על ידי הגנה עליהם מפני קלקול הנגרם על ידי מיקרואורגניזמים ו/או התפתחות של מיקרואורגניזמים פתוגניים."
6.996,29 TL
9.250,05 TL
69,17 TL
460,00 TL
1.246,58 TL
66,87 TL
281,40 TL
5.546,79 TL
1.062,97 TL
245,45 TL
2.693,38 TL
619,23 TL
142,63 TL
1.256,24 TL
42,52 TL
67,64 TL
889,03 TL
204,48 TL
5.334,19 TL
1.084,17 TL
3.872,94 TL
238,75 TL
2.500,01 TL
566,67 TL
127,08 TL
42,92 TL
5.770,86 TL
47.687,74 TL
1.329,17 TL
10.491,72 TL
709,59 TL
48.437,75 TL
10.916,72 TL
2.395,85 TL
13.000,07 TL
2.982,10 TL
661,67 TL
99,58 TL
32,86 TL
933,48 TL
207,18 TL
4.164,92 TL
1.316,15 TL
277,15 TL
58,37 TL
24,74 TL
3.865,36 TL
889,03 TL
204,48 TL
65,71 TL
127,56 TL
869,71 TL
47.543,88 TL
47,54 TL
10.006,25 TL
2.294,86 TL
483,17 TL