אבקת Natamycin E235 10 גרם
128,74 TL
קטגוריה
מותג
קוד חכם
046.550.01
לְהַעֲבִיר
126,17 TL
(%2,00 הנחה בהעברה)
* עם תשלומים החל מ- 50,64 TL!!
שם תוסף המזון:
אבקת נתמיצין
רשימת רכיבים:
נתמיצין (50%), לקטוז (50%)
קוד E:
E235
הסכום נטו:
10 גרם
מבנה פיזי:
אָבָק
מידע על אלרגנים:
מכיל לקטוז.
מספר מגרש:
מספרי חלקים של כל חומרי הגלם וחומרי האריזה נרשמים לצורך מעקב בדיעבד.
מספר החלקה של המוצר נמצא על אריזת המוצר.
סוג פונקציונלי של תוסף מזון:
מגינים
שם המקור שממנו מופק תוסף המזון:
Streptomyces Natalensis
מזונות שניתן להוסיף להם תוסף מזון:
הוא משמש במוצרים מוגמרים מותרים, תוך התחשבות במגבלות הרלוונטיות, בהתאם לתקנות בקודקס המזון הטורקי, תקנת תוספי המזון ובתקשורים אנכיים.
כאשר לא ניתן להשיג את המידע הדרוש בתקנות ובתקשורים, ניתן להתייעץ עם רשויות הרגולציה של המדינה הרלוונטית.
תנאי אחסון/שימוש מיוחדים:
לשמור סגור במקום יבש וקריר.
שם מסחרי וכתובת של מפעיל המזון:
סחר חכם בכימיה. ודן. בע"מ. Sti.
Ege Sanayi Sitesi Balatcik Mah. 8901/3 St. No: 3/3AO הוא מיוצר במתקני Çiğli/Izmir.
מספר רישום עסקי של יצרן:
TR-35-K-047442
מָקוֹר:
טורקיה (מקור המרכיב העיקרי של המזון: גרמניה)
הוראות שימוש:
בהתאם לתקנת קודקס המזון הטורקי בנושא תוספי מזון, בהודעות האנכיות לגבי המוצר המוגמר המיוצר או המתוכנן לייצור; יש להשתמש בו בהתחשב במזונות שאליהם ניתן להוסיף, תנאי שימוש, כמויות מקסימליות והגבלות.
אם זה מתוכנן לשמש במדינות אחרות מלבד טורקיה, יש לקחת בחשבון את התקנות החוקיות של המדינה הרלוונטית.
ביצועי המוצר עשויים להשתנות בהתאם לתנאי הייצור, המבנה והביצועים של מכונות וציוד, משתנים עונתיים וחומרי גלם אחרים.
לפני קביעת כמות השימוש המתאימה ביותר, יש לבצע ניסויים בכמויות מינימליות, תוך התחשבות בהגבלות המפורטות בתקנת קודקס המזון הטורקי על תוספי מזון.
אזור שימוש/מטרת מכירה:
זה מיועד לשימוש במזון.
מידע טכני:
נוכחות עובש במזונות חשובה מאוד לבריאות האדם. עובש יכול לייצר חומרים רעילים מאוד (מיקוטוקסינים), אפילו בטמפרטורות נמוכות מאוד.
לחלק מהרעלים הללו יש תכונות מסרטנות. חומרים אלו מפוזרים לתוך המזון וגם אם מסירים בזהירות את העובשים שעל פני השטח, לא ניתן להסיר את המיקוטוקסינים הללו מהמזון. לכן, נדרשות שיטות יעילות למניעת צמיחת עובש.
Natamycin בודד מהמיקרואורגניזם Streptomyces natelensis .
הוא הושג לראשונה מסוגי קרקע שנלקחו מדרום אפריקה בשנת 1955 במעבדות מחקר והחל להיות מיוצר בצורה טהורה בשנים הבאות.
הנוסחה הכימית של נטמיצין היא C33H47NO13. Natamycin הוא חסר צבע, חסר ריח וחסר טעם.
נתמיצין, המוגדר כתוסף מזון עם הקוד E235, הורס את מנגנון החדירות של התא על ידי שילוב עם סטרולים, במיוחד ארגוסטרול, בקרום התא. במקרה זה, מתרחשת ירידה מהירה ב-pH בתא עקב דליפת קטיון מהתא.
נתמיצין יעיל מאוד נגד עובשים ושמרים וגורם להידרדרותם. ל-Natamycin אין פעילות נגד חיידקים.
המסיסות של נטמיצין במים נמוכה ביותר (50 מ"ג/ק"ג ב-20 מעלות צלזיוס). כמו כן, הוא אינו מסיס בשמנים.
בניגוד לחומרים משמרים אחרים, נטמיצין שומר על פעילותו בטווח pH רחב (pH=3 - 9). חוץ מזה, הוא שומר על פעילותו במשך 12 שעות ב-100 מעלות צלזיוס.
Natamycin מעכב את הצמיחה של שמרים ועובשים בריכוזים נמוכים יותר מאשר חומצה סורבית.
שמרים ועובשים עליהם נטמיצין יעיל:
Aspergillus davitus, Aspergillus nidulans, Aspergillus niger, Aspergillus oryzae, Botrytis cinerea, Brettanomyces bruxellensis, Candida albicans, Candida guilliermondii, Candida vini, Fusarium oxysporum, Gloleosporulagiumicum, Pencilliumicus, Hansenilliumicus, oryzae, Saccharomyces bailii, Saccharomyces ladyus, Saccharomyces cerevisiae, Saccharomyces exiguus, Saccharomyces ludwigii, Saccharomyces rouxidi, Saccharomyces rouxis candida
תיעוד טכני:
היה הראשון להגיב על מוצר זה!