Potasyum Sorbat E202 1 kg
261,24 TL
קטגוריה
מותג
קוד חכם
046.650.70
לְהַעֲבִיר
256,02 TL
(%2,00 הנחה בהעברה)
* עם תשלומים החל מ- 102,75 TL!!
שם תוסף המזון:
אשלגן סורבט
רשימת רכיבים:
אשלגן סורבט
קוד E:
E202
הסכום נטו:
1 ק"ג
מבנה פיזי:
גַרגִירִי
מספר מגרש:
מספרי חלקים של כל חומרי הגלם וחומרי האריזה נרשמים לצורך מעקב בדיעבד.
מספר החלקה של המוצר נמצא על אריזת המוצר.
סוג פונקציונלי של תוסף מזון:
מגינים
מזונות שניתן להוסיף להם תוסף מזון:
הוא משמש במוצרים מוגמרים מותרים, תוך התחשבות במגבלות הרלוונטיות, בהתאם לתקנות בקודקס המזון הטורקי, תקנת תוספי המזון ובתקשורים אנכיים.
כאשר לא ניתן להשיג את המידע הדרוש בתקנות ובתקשורים, ניתן להתייעץ עם רשויות הרגולציה של המדינה הרלוונטית.
תנאי אחסון/שימוש מיוחדים:
לשמור סגור במקום יבש וקריר.
שם מסחרי וכתובת של מפעיל המזון:
סחר חכם בכימיה. ודן. בע"מ. Sti.
Ege Sanayi Sitesi Balatcik Mah. 8901/3 St. No: 3/3AO הוא מיוצר במתקני Çiğli/Izmir.
מספר רישום עסקי של יצרן:
TR-35-K-047442
מָקוֹר:
טורקיה (מקורו של המרכיב העיקרי של המזון שונה ממקור המוצר הסופי.)
הוראות שימוש:
בהתאם לתקנת קודקס המזון הטורקי בנושא תוספי מזון, בהודעות האנכיות לגבי המוצר המוגמר המיוצר או המתוכנן לייצור; יש להשתמש בו בהתחשב במזונות שאליהם ניתן להוסיף, תנאי שימוש, כמויות מקסימליות והגבלות.
אם זה מתוכנן לשמש במדינות אחרות מלבד טורקיה, יש לקחת בחשבון את התקנות החוקיות של המדינה הרלוונטית.
ביצועי המוצר עשויים להשתנות בהתאם לתנאי הייצור, המבנה והביצועים של מכונות וציוד, משתנים עונתיים וחומרי גלם אחרים.
לפני קביעת כמות השימוש המתאימה ביותר, יש לבצע ניסויים בכמויות מינימליות, תוך התחשבות בהגבלות המפורטות בתקנת קודקס המזון הטורקי על תוספי מזון.
אזור שימוש/מטרת מכירה:
זה מיועד לשימוש במזון.
מידע טכני:
אשלגן סורבט, הנכלל ברשימת תוספי המזון עם הקוד E 202, הוא תוסף משמר.
בסוף שנות ה-30 התגלה כי חומצה סורבית ומלחיה מעכבים את הצמיחה של מיקרואורגניזמים.
לאחר מכן, השימוש באשלגן סורבט בתעשיית המזון גדל במהירות.
הוא מצוי בטבע בפרי עץ הרוואן (Sorbus aucuparia).
אשלגן סורבט הוא מלח של חומצה סורבית המתקבל מהתגובה של חומצה סורבית עם אשלגן הידרוקסיד. יש לו מבנה פולימרי, צבע לבן ומבנה גבישי, והוא זמין בצורת אבקה או גרגיר.
אין לו טעם וריח ייחודיים בריכוזי שימוש רגילים.
מסיסותו במים גבוהה, אך הוא מסיס מעט באלכוהול.
הערכים המתאימים ביותר הם מתחת ל-pH=6.0, הוא יעיל עד ל-pH=6.5, אך ההשפעה של אשלגן סורבט עולה ככל שערך ה-pH יורד.
היקף היישום:
אשלגן סורבט, המשמש במוצרי מזון ומשקאות רבים, פעיל נגד עובש, שמרים וחיידקים אירוביים רבים. הוא אמנם מאריך את חיי המזון, אך אינו מגביל את צמיחתם של חיידקים מועילים, וכן יעיל בשימור הארומה הייחודית של המזון.
הוא משמש במוצרי מזון רבים כגון לחם, מרגרינה, רסק עגבניות, מיונז, ריבה, דגים, ממתקים, גבינות, יוגורט, מוצרי פירות, מוצרי מאפה. הוא נמצא בשימוש נרחב במיצי פירות מכיוון שיש לו טעם ניטרלי. מכיוון שהוא עמיד לטמפרטורה גבוהה, ניתן להשתמש בו בקלות במזונות שעברו טיפול בחום.
הוא מיושם על מוצרי מזון על ידי זילוף כאבקה, הוספה ישירה, טבילה, ריסוס או הנחה באריזה.
הוא משמש בתעשיות מזון ומשקאות, כמו גם במוצרי טיפוח ותרופות. השימוש בו במוצרי טיפוח אישי מאריך את חיי המדף של המוצרים על ידי מניעת גידול חיידקים.
מכיוון שהאפקט האנטי-מיקרוביאלי של אשלגן סורבט קטן מחומצה סורבית, יש להשתמש בו בכמויות גדולות יותר מאשר חומצה סורבית . זה יעיל יותר מנתרן בנזואט. מכיוון שהוא אינו משפיע על הטעם והריח של מזונות, הוא חומר משמר מתאים יותר מנתרן בנזואט בחלק מהשימושים.
היה הראשון להגיב על מוצר זה!
מוצרים מומלצים
4.237,91 TL
255,05 TL