2013 წლის 30.06.2013 ოფიციალურ გაზეთში გამოქვეყნებული და ნომრით 28693 თურქეთის სურსათის კოდექსის რეგლამენტის სურსათის დანამატების შესახებ დანართის 1-ლი განმარტების მიხედვით:
" გელირებადი აგენტები : ნივთიერებები, რომლებიც ქმნიან საკვებში განსხვავებულ სტრუქტურას გელის წარმოქმნით."
