კარგი ნამცხვრის (საკონდიტრო ნამცხვრის) მომზადების რჩევებია;

- თუ გსურთ რბილი ნამცხვარი, ცალ-ცალკე ათქვიფეთ ცილა და გული .

- თუ გინდათ, რომ კვერცხის ცილა გამაგრდეს, აუცილებლად ათქვიფეთ შუშის თასში .

- ათქვიფეთ კვერცხის გულები შაქართან ერთად, სანამ შაქარი არ გაიხსნება და არ გახდება კრემისებრი .

- შაქრის სრულად გადნობის შემდეგ დაამატეთ რეცეპტში თხევადი ინგრედიენტები.

- იმისთვის, რომ ნამცხვარი არ დატენიანდეს, მომზადებისთანავე უნდა ამოიღოთ ფორმიდან .

- გამოაცხვეთ მინიმუმ 1 დღით ადრე ადვილად ფენად და გემრიელი ნამცხვრისთვის.

- თუ კლასიკური და სახამებლიანი ნამცხვარი მოამზადეთ, ინგრედიენტებისა და ნაღების დამატებამდე დაასველეთ თბილ, შაქარში ან მურაბა წყალში .

- აუცილებლად გაცრათ ფქვილი, რომელსაც გამოიყენებთ ნამცხვრისთვის და დაუმატეთ მასას.

- როცა ფქვილს დავამატებთ პანკის (საკონდიტრო ნამცხვრის) მომზადებისას, ხის კოვზით ავურიოთ . ლითონის კოვზი ხელს უშლის თქვენი ნამცხვრის ამოსვლას .

გულსა დინჩერი

საპნის და საკონდიტრო ნაწარმის კატეგორიის მენეჯერი

ფოსტა: gulsah.dincer@hammadler.com