30.06.2013 tarihli 28693 nolu Resmi Gazete'de yayınlanan Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği Ek1'inde yer alan tanımlamaya göre:
"Emülsifiye Edici Tuzlar: Peynirde bulunan proteinleri dispers hale getirerek, yağ ve diğer bileşenlerin homojen dağılımını sağlayan maddeler."
Product not found.