وفقًا للتعريف الوارد في الملحق 1 من لائحة الدستور الغذائي التركي بشأن المضافات الغذائية المنشور في الجريدة الرسمية بتاريخ 30.06.2013 ورقم 28693:
" المواد الصلبة: المواد التي تصنع أو تحافظ على قوام الفاكهة والخضروات ، أو التي تتفاعل مع عوامل التبلور لتحفيز أو تقوية تكوين الهلام."
228.015,82 TL