על פי ההגדרה בנספח 1 לתקנת קודקס המזון הטורקי בנושא תוספי מזון שפורסמה בעיתון הרשמי מיום 30.06.2013 ומספרה 28693:
" חומרים מקשים: חומרים שיוצרים או משמרים את המרקם של פירות וירקות, או שמקיימים אינטראקציה עם חומרי ג'ל כדי לגרום או לחזק היווצרות ג'ל."
123,06 TL
963,33 TL
223,74 TL
74,58 TL
43,82 TL
559,98 TL
2.479,81 TL
1.042,07 TL
270,94 TL
78,16 TL
1.719,41 TL
380,35 TL
59,92 TL
7.711,30 TL
2.205,73 TL
507,15 TL
117,46 TL
73,96 TL
8.701,09 TL
2.001,25 TL
460,54 TL
82,04 TL
1.969,51 TL
452,78 TL
103,69 TL
62,00 TL