المستحلبات

وفقًا للتعريف الوارد في الملحق 1 من لائحة الدستور الغذائي التركي بشأن المضافات الغذائية المنشور في الجريدة الرسمية بتاريخ 30.06.2013 ورقم 28693:

"المستحلبات: مواد تمكن مرحلتين أو أكثر من الطور غير القابل للامتزاج ، مثل الزيت والماء ، لتكوين خليط متجانس أو استمرارية الخليط المتجانس المتكون في مادة غذائية".