על פי ההגדרה בנספח 1 לתקנת קודקס המזון הטורקי בנושא תוספי מזון שפורסמה בעיתון הרשמי מיום 30.06.2013 ומספרה 28693:
"מבריקים: חומרים שכאשר מורחים על פני השטח החיצוניים של מזון, לרבות חומרי סיכה/חומרי סיכה, מקנים מראה מבריק או מספקים שכבת הגנה."
71.164,63 TL
316.569,21 TL