Her Yönüyle Gıda Kitabı
553,72 TL
категория
марка
Интелигентен код
701.084.60
прехвърляне
542,64 TL
(% 2,00 отстъпка за преводи)
* С вноски от 63,52 TL!!
Име на книгата: Храна във всеки аспект
Автор: Фюген Дурлу Йозкая, Серап Кошансу, Камуран Айхан
Издател: Sidas Publishing
Страница: 425
Дата на публикуване: 2013 г
Част 1 Технология на месото (проф. д-р Кезбан Кандоган)
Част 2 Технология на млякото и млечните продукти (доц. д-р Fügen Durlu-özkaya)
Глава 3 Технология за преработка на плодове и зеленчуци (доц. д-р Aybuke Ceyhun Sezgin)
Глава 4 Технология на петрола (проф. д-р Fahrettin Göğüş и Derya Koçak Yanık)
Глава 5 Технология на зърното и зърнените продукти (доц. д-р Serpil Öztürk)
Глава 6 Ферментационна технология (доц. д-р Omca Demirkol)
Глава 7 Разваляне на храни (доц. д-р Serap Coşansu)
Глава 8 Безопасност на храните от полето до масата (проф. д-р Камуран Айхан)
Глава 9: Продукти, готови за обработка (доц. д-р K. Bülent Belibağlı и Tuğba İnanç)
Глава 10; Турско законодателство и контрол върху храните (проф. д-р Невзат Арти, проф. д-р Ендер Синан Пойразоглу, д-р Невзат Конар)
Глава 11 Сензорен анализ на храните (доц. Йонджа Карагюл-ючеер)
Бъдете първият, който прегледа този продукт!