Çöven Ekstraktı Özütü Helva İçin 30 kg
7.100,02 TL
علامة تجارية
الكود الذكي
034.170.21
السعر
5.916,68 TL + KDV
نقل
6.958,02 TL
(٪ 2,00 خصم التحويلات)
* (Arg0) أقساط تبدأ من !!
اسم المضافات الغذائية:
مستخلص صابون الصابون، صابون ماء الصابون للحلاوة الطحينية (مرادفات: مستخلص صابون الصابون، مستخلص صابون الصابون )
قائمة المكونات:
ماء، خلاصة الصابون
المبلغ الصافي:
32 كجم
الهيكل المادي:
سائل
عدد الكثير:
من أجل التتبع بأثر رجعي، يتم تسجيل أرقام الدفعات لجميع المواد الخام ومواد التعبئة والتغليف.
رقم الدفعة للمنتج موجود على عبوة المنتج.
الفئة الوظيفية للمضافات الغذائية:
الفواكه والخضروات والزهور
اسم المصدر الذي يتم الحصول منه على المادة المضافة الغذائية :
جذر الصابون
الأطعمة التي يمكن إضافة المضافات الغذائية إليها:
يتم استخدامه في المنتجات النهائية المسموح بها، مع مراعاة القيود ذات الصلة، وفقًا للوائح الواردة في لائحة المواد المضافة إلى الأغذية في دستور الأغذية التركي والبيانات الرأسية.
عندما لا يمكن الوصول إلى المعلومات الضرورية في اللوائح والبيانات، يمكن استشارة الهيئات التنظيمية في البلد المعني.
شروط التخزين/الاستخدام الخاصة:
يُحفظ مغلقًا بإحكام في مكان جاف وبارد.
الاسم التجاري والعنوان لمشغل الأعمال الغذائية:
الذكية كيميا تيك. ودان. المحدودة. المحدودة.
موقع إيجي الصناعي Balatçık Mah. 8901/3 ش. تم إنتاجه في مرافق رقم: 3/3AO CIğli/إزمير.
رقم التسجيل التجاري للمنتج:
TR-35-K-047442
أصل:
تركيا
تعليمات الاستخدام:
وفقًا للائحة المواد المضافة للأغذية الصادرة عن دستور الأغذية التركي، في البلاغات الرأسية المتعلقة بالمنتج النهائي الذي تم إنتاجه أو المخطط إنتاجه؛ ويجب استخدامه مع مراعاة الأطعمة التي يمكن إضافتها إليها وشروط الاستخدام والحد الأقصى للكميات والقيود.
إذا كان الاستخدام مخططًا له في دول أخرى غير تركيا، فيجب أخذ اللوائح القانونية للبلد المعني بعين الاعتبار.
قد يختلف أداء المنتج اعتمادًا على ظروف الإنتاج وهيكل وأداء الآلات والمعدات والمتغيرات الموسمية والمواد الخام الأخرى.
قبل تحديد الكمية الأنسب للاستخدام، يجب إجراء التجارب بالكميات الدنيا، مع مراعاة القيود المحددة في لائحة المواد المضافة إلى الأغذية في دستور الأغذية التركي.
مجال الاستخدام/الغرض من البيع:
للاستخدام في الغذاء.
معلومات تقنية:
الصابونة (الجيبسوفيلا) نبات عشبي متعدد الفروع معمر جذوره يصل ارتفاعه إلى 5060 سم، ينتمي إلى الفصيلة القرنفلية، أزهاره بيضاء اللون في شهري يونيو ويوليو. يتم الحصول على الصابون عن طريق سحق جذور نبات الصابون، الذي تكون أوراقه خضراء شاحبة وعديمة الجذع.
يعتبر شوفين أحد المنتجات التي تصدرها تركيا. من بين ما يقرب من 50 نوعًا من أنواع نبتة الصابون التي تنمو في بلدنا، هناك 5 أنواع لها أهمية اقتصادية. وينمو بشكل عام في وسط وشرق الأناضول.
إنتاج مستخلص الصابون:
جذر جوز الهند والريبوسومات
↓
قطع إلى رقائق
↓
الغليان الأول (45 مرة)
↓
الغليان الثاني
↓
مستخلص صابون الصابون
وهو يتألف من مستخلص نبتة الصابون والراتنج والسكر والسابونين.
السابونين عبارة عن جليكوسيدات ذات وزن جزيئي مرتفع، وتوجد بكميات كبيرة في بعض النباتات، وخاصة نبات الصابون (Saponaria)، ولها خاصية الرغوة في الماء. يحمي النبات من الميكروبات والفطريات، وبعض الأنواع تزيد من القيمة الغذائية للنبات وتسهل عملية الهضم.
مجالات الاستخدام
في صناعة المواد الغذائية، يستخدم مستخلص نبتة الصابون في المقام الأول في صنع الحلاوة الطحينية. بصرف النظر عن الحلاوة الطحينية، تُستخدم نبتة الصابون أيضًا في إنتاج الحلاوة الطحينية التركية وفي الحلاوة الطحينية الرغوية المصنوعة في منطقة تراقيا، والتي تتميز بهيكل أبيض ورغوي. بالإضافة إلى ذلك، في بعض مناطق تركيا، عند صنع جبن الحلومي، تتم إضافة نبتة الصابون إلى المحلول الملحي بعد الطهي لمنع الجبن من الفساد.
ويمكن سرد أغراض استخدام نبتة الصابون في إنتاج الحلاوة الطحينية على النحو التالي؛
تعمل المادة التي تسمى السابونين الموجودة في نبتة الصابون على تبييض شمع السكر.
يقوم السابونين بتليين السكر وجعله كالإسفنجة
يعمل كمستحلب عن طريق السماح لزيت السمسم بالاختلاط مع السكر.
في صناعة الحلاوة الطحينية، إذا أدرجناها حسب الكمية؛ يتم استخدام 52-65% طحينة، 35-48% سكر و 0.5% صابون.
في إنتاج الحلاوة الطحينية الرغوية، تضاف نبتة الصابون والسكر بعد غليهما في الماء وتحويلهما إلى شمع. ينتج الماء والصابون حلاوة طحينية رغوية ذات قوام صلب قليلاً وخصائص شبه سائلة. هناك شيئان يجب مراعاتهما عند إضافة الماء الذي يحتوي على نبتة الصابون؛ الأول أن الكمية يجب ألا تتجاوز حداً معيناً، والثاني أن يبقى غطاء الوعاء مغلقاً أثناء إضافة الصابون. وإلا، سوف تحدث رغوة زائدة بسبب دخول الهواء. يمكن استخدام ما يقرب من 60-65% شراب الجلوكوز و30-35% ماء و0.01% عصير صابون في صنع الحلاوة الطحينية الرغوية.
وبصرف النظر عن المواد الغذائية، يتم استخدام نبتة الصابون في عملية تبييض الذهب، كمادة صابون وشامبو، أو في صناعة المنعمات والتنظيف.
نظرًا لأن قيمة البريكس الخاصة به عالية، يمكنك أيضًا استخدامه في صناعة الصابون.
يمكن استخدامه لصنع رغوة في القهوة أو الكوكتيلات أو المشروبات الأخرى. تتم إضافة مستخلص بذور الصابون إلى المشروبات للحصول على تركيبة كريمية ورغوية أكثر.
كن أول من يراجع هذا المنتج!