اكتب مراجعة

تنبيه السعر

Buğday Nişastası 25 kg

5.004,76 TL

فئة

علامة تجارية

Değirmencibaşı

الكود الذكي

056.100.50

السعر

4.955,21 TL + KDV

نقل

4.904,66 TL (٪ 2,00 خصم التحويلات)

* (Arg0) أقساط تبدأ من !!

عدد

أضف الى الجديد خذ. فورا

معلومات حول المنتج

اسم المضافات الغذائية:

نشا القمح Değirmencibaşı

قائمة المكونات:

نشا القمح

المبلغ الصافي:

25 كجم

الهيكل المادي:

تراب

معلومات مسببة للحساسية:

يحتوي على الغلوتين.

عدد الكثير:

يتم تسجيل أرقام الدفعة لجميع المواد الخام ومواد التعبئة والتغليف من أجل التتبع بأثر رجعي.

يوجد رقم دفعة المنتج على عبوة المنتج.

فئة وظيفية من المضافات الغذائية:

النشويات

اسم المصدر الذي يتم الحصول منه على المضافات الغذائية:

قمح

الأطعمة التي يمكن إضافة المضافات الغذائية إليها:

يتم استخدامه في المنتجات النهائية المسموح بها ، مع مراعاة القيود ذات الصلة ، وفقًا للوائح في الدستور الغذائي التركي ، ولوائح المضافات الغذائية والبيانات الرأسية.

عندما يتعذر الحصول على المعلومات الضرورية في اللوائح والبلاغات ، يمكن استشارة السلطات التنظيمية في البلد المعني.

شروط التخزين / الاستخدام الخاصة:

يُحفظ مغلقاً في مكان جاف وبارد.

العنوان التجاري والعنوان التجاري لمشغل الغذاء:

تجارة الكيمياء الذكية. ودان. المحدودة. الأمراض المنقولة جنسيا.

Ege Sanayi Sitesi Balatcik Mah. 8901/3 سوك. No: 3 / 3AO يتم إنتاجه في منشآت Çiğli / İzmir.

رقم تسجيل الشركة المصنعة:

TR-35-K-047442

أصل:

تركيا (يختلف أصل المكون الرئيسي للغذاء عن أصل المنتج النهائي.)

تعليمات الاستخدام:

وفقًا للائحة الدستور الغذائي التركي بشأن المضافات الغذائية ، في البيانات الرأسية المتعلقة بالمنتج النهائي المنتج أو المزمع إنتاجه ؛ يجب استخدامه مع مراعاة الأطعمة التي يمكن إضافته إليها ، وشروط الاستخدام ، والكميات القصوى والقيود.

إذا كان من المخطط استخدامه في دول أخرى غير تركيا ، فيجب مراعاة اللوائح القانونية للبلد المعني.

قد يختلف أداء المنتج اعتمادًا على ظروف الإنتاج وهيكل وأداء الآلات والمعدات والمتغيرات الموسمية والمواد الخام الأخرى.

قبل تحديد أنسب كمية للاستخدام ، يجب إجراء التجارب بكميات دنيا ، مع مراعاة القيود المحددة في لائحة الدستور الغذائي التركي بشأن المضافات الغذائية.

منطقة الاستخدام / غرض المبيعات:

إنه للاستخدام في الطعام.

إشعار التغذية:

الطاقة والمغذيات	100 جرام
طاقة	354 سعر حراري 1503 كج
زيت	0.3 جرام
- دهون مشبعة	0 غ
كربوهيدرات	87 جرام
- حلوى	0 غ
بروتين	0.4 جرام
ملح	0.18 جرام

معلومات تقنية:

نشا القمح تيتو هو نوع من النشا يتم إنتاجه كمنتج ثانوي مع الحصول على جلوتين القمح الحيوي من القمح. يمكن تعريفه أيضًا بأنه دقيق القمح الخالي من الغلوتين.

يبلغ معدل الأميلوز في نشا القمح 28٪ ، ومعدل الأميلوبكتين حوالي 72٪. (متوسط 1: 2.6)

على الرغم من أن متوسط حجم الحبيبات يبلغ 10 ميكرون ، إلا أن أقطار الحبيبات تتراوح بين 1 و 40 ميكرون.

يُنظر إلى درجة التبلور على أنها تبدأ بدرجات أعلى بكثير من تبلور نشا القمح الطبيعي مقارنة بالنشويات الطبيعية الأخرى. (80-85 درجة مئوية)

يمثل نشا القمح جزءًا كبيرًا من إنتاج النشا في أوروبا وأستراليا.

نظرًا لأنه بوليمر طبيعي ونقي ومتجدد ، فإن نشا القمح له استخدامات عديدة.

منتجات المخبز:

باستخدام نشا القمح بدلاً من ثلث الدقيق في الكعك ، يمكن زيادة حجم ونعومة وتركيبة متناسقة وجودة تناول الكيك.

من خلال التحكم في لزوجة خليط الكيك ، فإنه يحسن بنية عين الكيك.

يوفر هيكلًا بينما يساعد في إنشاء السطح الخارجي المثالي لمنتجات القشدة (منتجات النفخ ، كعك الكريمة ، فطائر الكريمة).

يمكنك التحكم في عرض وسمك ملفات تعريف الارتباط مع نشا القمح.

مع الحفاظ على النعومة ، فإنه يقلل من استخدام السمن (الدهون النباتية) في الوصفة.

الخلطات الجافة:

يسمح لك بالتحكم في الرطوبة في خلطات الكيك وامتصاص الرطوبة وهيكل الخليط.

يسمح لك بالتحكم في اللزوجة وامتصاص الزيت في خلطات الدونات وزيادة النعومة.

يسمح لك بالتحكم في انتشار خلطات الويفر وخلطات البانكيك.

يوفر ملمسًا ناعمًا في البودنج وخلطات الحلوى البودرة الأخرى.

بشكل عام ، يضمن أن جميع مخاليط البودرة كبيرة الحجم وسائلة ، في حين أنها بالتأكيد لا تحجب الروائح الكريهة.

المنتجات المعلبة والصلصات:

بينما يعطي المنتج قوامًا ناعمًا في أغذية الأطفال ، فإنه يسمح بإطلاق الرائحة.

في البودينغ ، يخلق ملمسًا ناعمًا بينما يترك طعمًا لطيفًا في الفم.

مع توفير الهيكل الناعم لتوابل السلطة ، فإنه يحافظ أيضًا على ثبات المستحلب.

يعزز نكهات الصلصات والشوربات السميكة بينما يسمح للحرارة بالتغلغل بسرعة.

منتجات اخرى:

مع زيادة الالتصاق على الطلاء ، فإنه يضمن أن تمتص المنتجات زيتًا أقل أثناء القلي.

يساعد المنتج على الارتفاع والقطع لتكون مقرمشة في حبوب الإفطار.

	أميلوز (٪)	أميلوبكتين (٪)	درجة حرارة الجيلاتين
نشا البازلاء	35	65	50-70 درجة مئوية
نشا القمح	20-26	76-78	52-85 درجة مئوية
نشا الذرة	24-28	73-76	62-80 درجة مئوية
نشا البطاطس	20-23	77-80	58-65 درجة مئوية
نشا الأرز	16-18	82-84	61-80 درجة مئوية
نشا التابيوكا	16-18	82-84	52-65 درجة مئوية