مقياس زانثان E415 1 كجم

411,59 TL

فئة

علامة تجارية

تيتو

الكود الذكي

044.500.02

السعر

342,99 TL + KDV

نقل

403,36 TL (٪ 2,00 خصم التحويلات)

* (Arg0) أقساط تبدأ من !!

عدد

أضف الى الجديد خذ. فورا

معلومات حول المنتج

اسم المضافات الغذائية:

مقياس زانثان E415

قائمة المكونات:

مقياس زانثان

كود ه:

E415

المبلغ الصافي:

1 كجم

الهيكل المادي:

تراب

عدد الكثير:

يتم تسجيل أرقام الدفعة لجميع المواد الخام ومواد التعبئة والتغليف من أجل التتبع بأثر رجعي.

يوجد رقم دفعة المنتج على عبوة المنتج.

فئة وظيفية من المضافات الغذائية:

مثخنات

اسم المصدر الذي يتم الحصول منه على المضافات الغذائية:

Xanthomonas Campestris

الأطعمة التي يمكن إضافة المضافات الغذائية إليها:

يتم استخدامه في المنتجات النهائية المسموح بها ، مع مراعاة القيود ذات الصلة ، وفقًا للوائح في الدستور الغذائي التركي ، ولوائح المضافات الغذائية والبيانات الرأسية.

عندما يتعذر الحصول على المعلومات الضرورية في اللوائح والبلاغات ، يمكن استشارة السلطات التنظيمية في البلد المعني.

شروط التخزين / الاستخدام الخاصة:

يُحفظ مغلقاً في مكان جاف وبارد.

العنوان التجاري والعنوان التجاري لمشغل الغذاء:

تجارة الكيمياء الذكية. ودان. المحدودة. الأمراض المنقولة جنسيا.

Ege Sanayi Sitesi Balatcik Mah. 8901/3 سوك. No: 3 / 3AO يتم إنتاجه في منشآت Çiğli / İzmir.

رقم تسجيل الشركة المصنعة:

TR-35-K-047442

أصل:

تركيا (يختلف أصل المكون الرئيسي للغذاء عن أصل المنتج النهائي.)

تعليمات الاستخدام:

وفقًا للائحة الدستور الغذائي التركي بشأن المضافات الغذائية ، في البيانات الرأسية المتعلقة بالمنتج النهائي المنتج أو المزمع إنتاجه ؛ يجب استخدامه مع مراعاة الأطعمة التي يمكن إضافته إليها ، وشروط الاستخدام ، والكميات القصوى والقيود.

إذا كان من المخطط استخدامه في دول أخرى غير تركيا ، فيجب مراعاة اللوائح القانونية للبلد المعني.

قد يختلف أداء المنتج اعتمادًا على ظروف الإنتاج وهيكل وأداء الآلات والمعدات والمتغيرات الموسمية والمواد الخام الأخرى.

قبل تحديد أنسب كمية للاستخدام ، يجب إجراء التجارب بكميات دنيا ، مع مراعاة القيود المحددة في لائحة الدستور الغذائي التركي بشأن المضافات الغذائية.

منطقة الاستخدام / غرض المبيعات:

إنه للاستخدام في الطعام.

لا يحتوي على الغلوتين. مناسب للأفراد الذين يعانون من حساسية الجلوتين.

معلومات تقنية:

صمغ الزانثان هو عديد السكاريد يتم الحصول عليه من تخمير الجلوكوز أو السكروز مع بكتيريا Xanthomonas campestris.

وهو معروف بالرمز E415 ويستخدم كعامل استقرار ومُضاف إلى مثخن في إنتاج الغذاء.

صيغته الكيميائية هي (C35H49O29) ن. وزنه الجزيئي حوالي 10000. الرقم الهيدروجيني لمحلول 1٪ هو 7.3.

صمغ الزانثان ، وهو عديد السكاريد الميكروبيولوجي ، يتكون أساسًا من هيكل عظمي بوليمر رئيسي مع وحدات جلوكوز 1.4 مرتبطة بالسليلوز. في السلاسل الجانبية المرتبطة بهذا الهيكل العظمي ، يوجد ثلاثي السكاريد يتكون من بقايا حمض Dglucorinic بين بقايا D mannose.

يحتوي البوليمر أيضًا على 4.7٪ مجموعات أسيتيل و 3.03.5٪ حمض بيروفيك. هذه السلاسل الجانبية ، الموجودة في صمغ الزانثان وتشكل حوالي 60٪ من الجزيء ، تنقل العديد من الخصائص الفيزيائية والكيميائية الفريدة لصمغ الزانثان. بسبب السلاسل الجانبية ، يمكن ترطيب صمغ الزانثان بالكامل حتى في سلسلة التبريد. ويذكر كذلك أن هذه السلاسل الجانبية تجعل صمغ الزانثان مقاومًا للتحلل المائي.

واحدة من السمات المميزة لصمغ الزانثان هو أنه يمكن أن يزيد من الاتساق بمعدل مرتفع حتى بتركيزات منخفضة للغاية. يتم استخدامه بنسبة 0.5٪ حتى 0.05٪ في العديد من المنتجات الغذائية. بفضل ميزة المرونة الزائفة ، يحافظ على ثباته على الرغم من خلق إحساس زلق في الفم.

على عكس أصناف العلكة الأخرى ، فهو مستقر في درجات الحرارة الكبيرة وتغيرات الأس الهيدروجيني وقد تم قبوله كإضافة موثوقة في أمريكا وكندا وأوروبا. إنه مستقر في المحاليل التي تحتوي على تركيزات عالية من الملح ، ومقاومة للتحلل الأنزيمي.

خصائص وفوائد صمغ الزانثان ؛

تشكيل حلول واضحة بشكل واضح حتى بتركيزات عالية ،

الذوبان في الماء الساخن والبارد ،

يعطي لزوجة عالية للمحاليل حتى في تركيزات عديد السكاريد المنخفضة ،

الحد الأدنى من التغيير في لزوجة المحاليل التي شكلتها الزانثان في نطاقات درجة حرارة واسعة ،

الذوبان والثبات في كل من المحاليل الحمضية والقلوية ،

الاستقرار في المحاليل ذات تركيز الملح العالي ،

كونه مادة تشحيم جيدة

توفير الثبات بعد مراحل التجميد / الذوبان ،

كونه عامل استقرار مستحلب فعال للغاية ،

يمكن اعتباره يعطي طعمًا ممتازًا للفم.

مجالات التطبيق التجاري:

الصناعات الغذائية

الميزة: منطقة التطبيق:

لصق الحلوى والهلام طلاء لصق لاصق

المواد الرابطة أغذية الحيوانات الأليفة

مواد طلاء المعجنات ومنتجات المخابز

صلصة سلطة مستحلب

تشكيل طبقات واقية ، طلاء السجق

رغوة تحديد البيرة

بدائل الغلوتين ومعالجة العجين المخبز والمعكرونة

مثبت آيس كريم ، تتبيلة سلطة ، عصائر ، مارجرين

مواد الخبز منتجات اللحوم المصنعة

مضاد للتخثر ، ثبات تجميد الذوبان الجبن ، الأطعمة المجمدة

المربى والصلصات والعصائر وحشوات الفطائر لزيادة الكثافة

مجالات تطبيق Ksantan Gam في صناعة مستحضرات التجميل:

يستخدم صمغ الزانثان كمكثف في منتجات التجميل ومستحضرات التجميل مثل الصابون السائل ومعجون الأسنان والكولونيا والشامبو والغسول ومواد التجميل ومنتجات العناية بالشعر هي بعض منتجات التجميل المحضرة بصمغ الزانثان. يستخدم لإضفاء لمسة لطيفة على الكريمات وما بعد الحلاقة.يمكن استخدامه أيضًا.

استخدام صمغ الزانثان في الصناعة الدوائية:

يستخدم صمغ الزانثان في صناعة المستحضرات الصيدلانية لتنظيم آثار الأدوية مثل المضادات الحيوية ولضمان الجرعات المنتظمة ، كما أنه يثبت الكريمات المحتوية على كيماويات طبية.

الزراعة والقطاعات الأخرى

يستخدم صمغ الزانثان مساحة واسعة في الصناعة كمكثف ومثبت للقوام ، فهو يزيد من سيولة مبيدات الفطريات ومبيدات الأعشاب والمبيدات الحشرية. تزيد خصائص الكثافة الفريدة لمحاليل الزانثان من قابلية الرش وتقليل الاحتكاك وزيادة لزوجة مبيدات الأعشاب واستمراريتها.

والخيارات

اقتراحات

معلومات الأسعار والصور وأوصاف المنتج والقضايا الأخرى التي تجدها غير كافية يمكنك إرسالها إلينا باستخدام نموذج الاقتراح.
شكرا لتعليقاتكم واقتراحاتكم.

صورة المنتج ذات جودة رديئة أو مشوهة أو لا يمكن عرضها.

وصف المنتج يحتوي على معلومات غير كاملة.

هناك أخطاء في معلومات المنتج.

سعر المنتج أعلى من سعر السوق.

يجب أن يكون هناك بدائل مختلفة مماثلة لهذا المنتج.

تعليقات

كن أول من يراجع هذا المنتج!

اكتب مراجعة