كتاب تكنولوجيا وتطبيقات معالجة منتجات البيض والبيض
825,40 TL
فئة
علامة تجارية
الكود الذكي
701.500.79
السعر
825,40 TL + KDV
نقل
808,89 TL
(٪ 2,00 خصم التحويلات)
* (Arg0) أقساط تبدأ من !!
اسم الكتاب: كتاب تكنولوجيا تصنيع البيض ومنتجاته وتطبيقاتها
المؤلف: د. محمد يوسير
الناشر: سيداس ميديا
الصفحة: 128
تاريخ النشر: 2019
وقد تم إعداد الكتاب، وهو الأول في مجاله، ليكون بمثابة دليل مرجعي للعاملين في علم وصناعة البيض.
في هذا الكتاب؛
مناطق إنتاج البيض وكمية الإنتاج في العالم،
التركيب المورفولوجي للبيضة،
التركيب الكيميائي للبيض،
التغيرات التي تحدث في البيض أثناء عملية التخزين،
طرق حفظ البيض،
الخصائص الوظيفية لبياض البيض،
العوامل المؤثرة على وظيفة البويضة،
عملية تجهيز البيض،
الإنزيمات المستخدمة في تجهيز البيض وتحليله – تطبيقاته
يتم تناول العديد من المواضيع المتعلقة بالبيض في هذا الكتاب.
كن أول من يراجع هذا المنتج!