كتاب ميكروبيولوجيا الحليب

الفصل الأول: تعريف علم الأحياء الدقيقة

الفصل 2: الطلائعيات بدائية النواة

الفصل الثالث: المجهر واستخداماته

الفصل الرابع: الحليب وخواصه

الفصل الخامس: عائلات البكتيريا مع العوامل الممرضة والتدهور

الفصل السادس: بكتيريا العصا الملساء غير البوغية

الفصل السابع: بكتيريا العصا غير المنتظمة وعديمة الأبواغ

الفصل الثامن: البكتيريا ذات التغذية النفسية

الفصل التاسع: التغذية النفسية: تأثير إنزيماتها على الحليب ومشتقاته

الفصل العاشر: البكتيريا المسببة لأمراض خطيرة في الإنسان والحيوان

الفصل 11: مسببات الأمراض البشرية وأنواع المكورات العقدية التي يمكن أن تسبب التهاب الضرع

الفصل الثاني عشر: الكائنات الدقيقة المفيدة في تدهور منتجات الألبان

الفصل الثالث عشر: الخميرة والعفن

الفصل الرابع عشر: الريكتسيا والفيروسات

الفصل الخامس عشر: التنظيف والتطهير في صناعة الألبان