كريم التارتار E336 25 كجم
9.294,22 TL
فئة
علامة تجارية
الكود الذكي
046.450.50
السعر
7.745,18 TL + KDV
نقل
9.108,33 TL
(٪ 2,00 خصم التحويلات)
* (Arg0) أقساط تبدأ من !!
اسم المضافات الغذائية:
كريم الترتارا
قائمة المكونات:
كريم الترتارا
كود ه:
E336
المبلغ الصافي:
25 كجم
الهيكل المادي:
تراب
عدد الكثير:
يتم تسجيل أرقام الدفعة لجميع المواد الخام ومواد التعبئة والتغليف من أجل التتبع بأثر رجعي.
يوجد رقم دفعة المنتج على عبوة المنتج.
فئة وظيفية من المضافات الغذائية:
وكلاء الاستقرار والتوضيح
اسم المصدر الذي يتم الحصول منه على المضافات الغذائية:
عصير عنب مخمر
الأطعمة التي يمكن إضافة المضافات الغذائية إليها:
يتم استخدامه في المنتجات النهائية المسموح بها ، مع مراعاة القيود ذات الصلة ، وفقًا للوائح في الدستور الغذائي التركي ، ولوائح المضافات الغذائية والبيانات الرأسية.
عندما يتعذر الحصول على المعلومات الضرورية في اللوائح والبلاغات ، يمكن استشارة السلطات التنظيمية في البلد المعني.
شروط التخزين / الاستخدام الخاصة:
يُحفظ مغلقاً في مكان جاف وبارد.
العنوان التجاري والعنوان التجاري لمشغل الغذاء:
تجارة الكيمياء الذكية. ودان. المحدودة. الأمراض المنقولة جنسيا.
Ege Sanayi Sitesi Balatcik Mah. 8901/3 سوك. No: 3 / 3AO يتم إنتاجه في منشآت Çiğli / İzmir.
رقم تسجيل الشركة المصنعة:
TR-35-K-047442
أصل:
تركيا (يختلف أصل المكون الرئيسي للغذاء عن أصل المنتج النهائي.)
تعليمات الاستخدام:
وفقًا للائحة الدستور الغذائي التركي بشأن المضافات الغذائية ، في البيانات الرأسية المتعلقة بالمنتج النهائي المنتج أو المزمع إنتاجه ؛ يجب استخدامه مع مراعاة الأطعمة التي يمكن إضافته إليها ، وشروط الاستخدام ، والكميات القصوى والقيود.
إذا كان من المخطط استخدامه في دول أخرى غير تركيا ، فيجب مراعاة اللوائح القانونية للبلد المعني.
قد يختلف أداء المنتج اعتمادًا على ظروف الإنتاج وهيكل وأداء الآلات والمعدات والمتغيرات الموسمية والمواد الخام الأخرى.
قبل تحديد أنسب كمية للاستخدام ، يجب إجراء التجارب بكميات دنيا ، مع مراعاة القيود المحددة في لائحة الدستور الغذائي التركي بشأن المضافات الغذائية.
منطقة الاستخدام / غرض المبيعات:
إنه للاستخدام في الطعام.
معلومات تقنية:
يُعرف أيضًا بيطرطرات البوتاسيوم باسم كريم التارتار أو كريم التارتار.
لها الصيغة الكيميائية KC4H5O6.
هذه المادة المهمة ، التي توفر وظيفة مسحوق الخبز ، وهو أحد المكونات المهمة للمعجنات ، هي الراسب العضوي لحمض الطرطريك على شكل ملح ، والذي يوجد فقط في العنب.
يتوفر bitartrate البوتاسيوم على شكل بلورات بيضاء أو مساحيق بلورية ، عديمة الرائحة وحمضية في الذوق.
لا يوجد ضرر.
حمض الطرطريك
bitartrate البوتاسيوم هو ملح حمض الطرطريك. حمض الطرطريك هو الحمض الرئيسي للعنب ويشكل 40-80٪ من الحموضة الكلية لهذه الفاكهة. بالإضافة إلى ذلك ، يشكل حمض الطرطريك 1.6-2.8٪ من إجمالي الحمض في ثمار التوت.
حمض الطرطريك ، المعروف أيضًا باسم حمض ثنائي هيدروسيبوتانديويك ، هو مادة بيوتكنولوجية توجد على نطاق واسع في النباتات ولها أهمية صناعية متزايدة.
يحتوي حمض الطرطريك على أربعة إيزومرات مجسمة. هذه هي حمض d (dexro) الطرطريك الموجود في العنب والفواكه الأخرى ، وحمض الطرطريك 1 (levo) الذي تم الحصول عليه من خليط الراسيمي ، والمزيج الراسمي الذي تم الحصول عليه صناعياً وحمض الطرطريك وحمض الطرطريك الوسيط.
تم التعرف على حمض الطرطريك لأول مرة بواسطة CWScheele في عام 1769.
يستخدم bitartrate البوتاسيوم:
بينما يتم استخدام bitartrate البوتاسيوم في إنتاج دبس السكر ، فإنه يسمح للمواد المتبلورة في هذه المنتجات أن تترسب بشكل أسرع أثناء التبريد وتقصير وقت التبريد. (يقلل هذا الوقت ، الذي يستغرق عادة 12 أسبوعًا ، إلى 24 ساعة.)
يتم استخدامه في منتجات الحلويات. يتم إنتاج منتجات الحلويات بشكل عام عن طريق إضافة حامض الستريك أو حمض الطرطريك أو البوتاسيوم إلى العجين المطبوخ على درجة حرارة عالية ، وذلك بإضافة حامض الستريك أو حمض الطرطريك أو البوتاسيوم إلى العجين ، بعد إضافة الإضافات المناسبة لنوع العجين. المنتج النهائي ، وإجراء عملية التشكيل المناسبة.
يمنع تبلور السكر.
طرطرات صوديوم البوتاسيوم ، التي يتم الحصول عليها من bitartrate البوتاسيوم ، تستخدم في صناعة الجبن ، لصنع المرايا والملينات.
يتم استخدامه في تعليب الحديد والصلب عن طريق التحليل الكهربائي والطلاء بالذهب والفضة.
في المنشورات حول كيمياء الصبغ ، تم تحديد مهمة كريم التارتار على أنها تسهيل إنشاء رابطة بين ألياف الصوف والصباغة ، مما يسهل اكتشاف الصبغة وإعطاء الصوف ألوانًا زاهية. يتم استخدامه مع النسغ ، وفي بعض الأحيان يساعد القصدير أيضًا على زيادة تأثير المواد الكيميائية على الألياف. إذا كان مطلوبًا لاذعًا من أجل dyebath ، فإن كريم التارتار وحده مرضٍ نظرًا لخصائصه.
كن أول من يراجع هذا المنتج!