Guar Gam E412 25 كجم
3.394,16 TL
فئة
علامة تجارية
الكود الذكي
044.250.50
السعر
2.828,47 TL + KDV
نقل
3.326,28 TL
(٪ 2,00 خصم التحويلات)
* (Arg0) أقساط تبدأ من !!
اسم المضافات الغذائية:
جوار جام
قائمة المكونات:
جوار جام
كود ه:
E412
المبلغ الصافي:
25 كجم
الهيكل المادي:
تراب
عدد الكثير:
يتم تسجيل أرقام الدفعة لجميع المواد الخام ومواد التعبئة والتغليف من أجل التتبع بأثر رجعي.
يوجد رقم دفعة المنتج على عبوة المنتج.
فئة وظيفية من المضافات الغذائية:
اسم المصدر الذي يتم الحصول منه على المضافات الغذائية:
بذور فول الغار
الأطعمة التي يمكن إضافة المضافات الغذائية إليها:
يتم استخدامه في المنتجات النهائية المسموح بها ، مع مراعاة القيود ذات الصلة ، وفقًا للوائح في الدستور الغذائي التركي ، ولوائح المضافات الغذائية والبيانات الرأسية.
عندما يتعذر الحصول على المعلومات الضرورية في اللوائح والبلاغات ، يمكن استشارة السلطات التنظيمية في البلد المعني.
شروط التخزين / الاستخدام الخاصة:
يُحفظ مغلقاً في مكان جاف وبارد.
العنوان التجاري والعنوان التجاري لمشغل الغذاء:
تجارة الكيمياء الذكية. ودان. المحدودة. الأمراض المنقولة جنسيا.
Ege Sanayi Sitesi Balatcik Mah. 8901/3 سوك. No: 3 / 3AO يتم إنتاجه في منشآت Çiğli / İzmir.
رقم تسجيل الشركة المصنعة:
أصل:
تركيا (يختلف أصل المكون الرئيسي للغذاء عن أصل المنتج النهائي.)
تعليمات الاستخدام:
وفقًا للائحة الدستور الغذائي التركي بشأن المضافات الغذائية ، في البيانات الرأسية المتعلقة بالمنتج النهائي المنتج أو المزمع إنتاجه ؛ يجب استخدامه مع مراعاة الأطعمة التي يمكن إضافته إليها ، وشروط الاستخدام ، والكميات القصوى والقيود.
إذا كان من المخطط استخدامه في دول أخرى غير تركيا ، فيجب مراعاة اللوائح القانونية للبلد المعني.
قد يختلف أداء المنتج اعتمادًا على ظروف الإنتاج وهيكل وأداء الآلات والمعدات والمتغيرات الموسمية والمواد الخام الأخرى.
قبل تحديد أنسب كمية للاستخدام ، يجب إجراء التجارب بكميات دنيا ، مع مراعاة القيود المحددة في لائحة الدستور الغذائي التركي بشأن المضافات الغذائية.
منطقة الاستخدام / غرض المبيعات:
إنه للاستخدام في الطعام.
معلومات تقنية:
الغار اللثة هو مثخن تم الحصول عليها من besidocus من الفول الغار (قوار tetragonolobus، psoralaides قوار).
يشار إليه بالرمز E412. كما أنها تستخدم كمصدر غذاء للإنسان والحيوان.
يتكون من عديد السكاريد ذو الوزن الجزيئي العالي (50،0008،000،000) المتكون من galactomannans ؛ نسبة المانوز: نسبة الجالاكتوز حوالي 2.1. في شكل مسحوق ، يمكن ترطيبه جيدًا في الماء ويعطي حلولًا غروانية تجد العديد من التطبيقات في صناعة الأغذية.
صمغ الغوار ، الذي يتم ترطيبه عند نثره في الماء ، يزيد بسرعة من لزوجة المنتج المضاف إليه ، ويصل إلى ما يقرب من نصف قيمة اللزوجة النهائية في غضون 10-15 دقيقة دون تسخين.
صمغ الغار المحايد وهو متوافق مع المكونات الغذائية الأخرى، ويتفاعل مع النشا ، السيليلوز ، أجار ، الكاراجينان والصمغ زنتان.
بينما يحدث هذا التفاعل في شكل ارتباط مع السليلوز ، فإنه يتجلى في زيادة اللزوجة بالبروتينات القابلة للذوبان في الماء. على سبيل المثال ، اللزوجة التي تظهر في خليط صمغ الغوار وصمغ الزانثان ؛ يظل مرتفعًا جدًا عند مقارنته بالقيم التي تم الحصول عليها عند استخدام كل مقياس على حدة. يستخدم التفاعل الجزيئي بين صمغ الغار والسليلوز بشكل خاص في إنتاج المواد التي يمكن استخدامها بدلاً من الزيوت.
مجالات الاستخدام
منتجات المخبوزات: يحسن الملمس ، ويطيل العمر الافتراضي ، ويزيد من هشاشة الجلد
الآيس كريم: يعطي قوام كريمي. يمنع تكون بلورات الثلج. يمنع الذوبان السريع.
الشوربات: تثخن وتثبت
اللحوم: تماسك في النقانق ، وتمتص الماء الحر ، وتمنع تشتت.
الصلصات والتوابل: مثخن ، مثبت المحلول ، تحسين السيولة
المشروبات (السحلب ، البوزا ، عصير الليمون ، المشروبات المنكهة ، البودرة المخلوطة): التحكم في السيولة ، تحسين الإحساس بالفم ، زيادة العمر الافتراضي
حفر النفط: جهاز التحكم في فقدان السوائل ، مادة مضافة في فصل السوائل
التعدين: كثافة الخامات والتهطال وإعادة التدوير الأفضل
هيكل: Waterstop
مستحضرات التجميل والمستحضرات الصيدلانية: مثخن ، رابط ، فاصل للألواح العالقة.
صناعة الورق: تنسيق محسن للصفحة ، ومقاومة محسنة للتمزق والطي ، وتحسين المنتج النهائي.
كن أول من يراجع هذا المنتج!