اسم المضافات الغذائية:
بيكربونات البوتاسيوم السائلة E501ii 10%
قائمة المكونات:
ماء، بيكربونات البوتاسيوم (10%)
كود ه:
E501(ثانيا)
المبلغ الصافي:
5 لتر
الهيكل المادي:
سائل
عدد الكثير:
من أجل التتبع بأثر رجعي، يتم تسجيل أرقام الدفعات لجميع المواد الخام ومواد التعبئة والتغليف.
رقم الدفعة للمنتج موجود على عبوة المنتج.
الفئة الوظيفية للمضافات الغذائية:
الأحماض ومنظمات الحموضة
اسم المصدر الذي يتم الحصول منه على المادة المضافة الغذائية :
بيكربونات الأمونيوم
كلوريد البوتاسيوم
الأطعمة التي يمكن إضافة المضافات الغذائية إليها:
يتم استخدامه في المنتجات النهائية المسموح بها، مع مراعاة القيود ذات الصلة، وفقًا للوائح الواردة في لائحة المواد المضافة إلى الأغذية في دستور الأغذية التركي والبيانات الرأسية.
عندما لا يمكن الوصول إلى المعلومات الضرورية في اللوائح والبيانات، يمكن استشارة الهيئات التنظيمية في البلد المعني.
شروط التخزين/الاستخدام الخاصة:
يُحفظ مغلقًا بإحكام في مكان جاف وبارد.
الاسم التجاري والعنوان لمشغل الأعمال الغذائية:
الذكية كيميا تيك. ودان. المحدودة. المحدودة.
موقع إيجي الصناعي Balatçık Mah. 8901/3 ش. تم إنتاجه في مرافق رقم: 3/3AO CIğli/إزمير.
رقم التسجيل التجاري للمنتج:
TR-35-K-047442
أصل:
تركيا (أصل المكون الرئيسي للطعام: ألمانيا)
تعليمات الاستخدام:
وفقًا للائحة المواد المضافة للأغذية الصادرة عن دستور الأغذية التركي، في البلاغات الرأسية المتعلقة بالمنتج النهائي الذي تم إنتاجه أو المخطط إنتاجه؛ ويجب استخدامه مع مراعاة الأطعمة التي يمكن إضافتها إليها وشروط الاستخدام والحد الأقصى للكميات والقيود.
إذا كان الاستخدام مخططًا له في دول أخرى غير تركيا، فيجب أخذ اللوائح القانونية للبلد المعني بعين الاعتبار.
قد يختلف أداء المنتج اعتمادًا على ظروف الإنتاج وهيكل وأداء الآلات والمعدات والمتغيرات الموسمية والمواد الخام الأخرى.
قبل تحديد الكمية الأنسب للاستخدام، يجب إجراء التجارب بالكميات الدنيا، مع مراعاة القيود المحددة في لائحة المواد المضافة إلى الأغذية في دستور الأغذية التركي.
مجال الاستخدام/الغرض من البيع:
للاستخدام في الغذاء.
معلومات تقنية:
بيكربونات البوتاسيوم (KHCO3) (المعروفة أيضًا باسم كربونات هيدروجين البوتاسيوم أو كربونات حمض البوتاسيوم) هي مادة أساسية مالحة عديمة اللون والرائحة.
بيكربونات البوتاسيوم قابلة للذوبان في الماء وغالباً ما يتم إضافتها إلى المياه المعبأة في زجاجات لتحسين مذاقها. ومع ذلك، فهو غير قابل للذوبان في الكحول. وعادة ما توجد في التركيب البلوري أو في التركيب المسحوق. يتم الحصول عليه عن طريق التفاعل الكيميائي لكربونات البوتاسيوم مع الماء وثاني أكسيد الكربون. تُعرف بيكربونات البوتاسيوم الطبيعية بمعدن الكالسينيت ويوجد بكميات صغيرة في الطبيعة.
لا توجد نظرية مؤكدة أن بيكربونات البوتاسيوم لها تأثير مسرطن ولا تترك أثراً ساماً على البيئة.
تستخدم بيكربونات البوتاسيوم كمصدر لثاني أكسيد الكربون الذي يسمح بالارتفاع في منتجات المخابز. يتم استخدامه في شكل مسحوق في مواد إطفاء الحرائق. يتم استخدامه كعامل تخزين مؤقت في العديد من الأدوية الطبية.
يحتوي بيكربونات البوتاسيوم، والذي يستخدم أيضًا كمنظم لدرجة الحموضة في الأطعمة، على بنية أساسية. كما أنه يستخدم في المشروبات المعدنية مع تأثيره المخفف للرغوة. كما أن له تأثير وقائي على نمو بعض أنواع البكتيريا والفطريات.
تسمح بعض المشروبات لأحماض الطرطريك بالترسيب على شكل طرطرات البوتاسيوم في إنتاجها، مما يؤدي إلى انخفاض الحموضة. بعد اكتمال تكوينه، يمكن استخدامه أيضًا قبل التعبئة مباشرة. كما أنه يحسن تنسيق الذوق.
كن أول من يراجع هذا المنتج!