Sodyum Aljinat E401 25 kg
26.782,56 TL
فئة
علامة تجارية
الكود الذكي
044.650.50
السعر
22.318,80 TL + KDV
نقل
26.246,91 TL
(٪ 2,00 خصم التحويلات)
* (Arg0) أقساط تبدأ من !!
اسم المضافات الغذائية:
ألجينات الصوديوم
قائمة المكونات:
ألجينات الصوديوم
كود ه:
E401
المبلغ الصافي:
25 كجم
الهيكل المادي:
تراب
عدد الكثير:
يتم تسجيل أرقام الدفعة لجميع المواد الخام ومواد التعبئة والتغليف من أجل التتبع بأثر رجعي.
يوجد رقم دفعة المنتج على عبوة المنتج.
فئة وظيفية من المضافات الغذائية:
مثخنات
الجيلاتين
مشابك معدنية
اسم المصدر الذي يتم الحصول منه على المضافات الغذائية:
براون موس
الأطعمة التي يمكن إضافة المضافات الغذائية إليها:
يتم استخدامه في المنتجات النهائية المسموح بها ، مع مراعاة القيود ذات الصلة ، وفقًا للوائح في الدستور الغذائي التركي ، ولوائح المضافات الغذائية والبيانات الرأسية.
عندما يتعذر الحصول على المعلومات الضرورية في اللوائح والبلاغات ، يمكن استشارة السلطات التنظيمية في البلد المعني.
شروط التخزين / الاستخدام الخاصة:
يُحفظ مغلقاً في مكان جاف وبارد.
العنوان التجاري والعنوان التجاري لمشغل الغذاء:
تجارة الكيمياء الذكية. ودان. المحدودة. الأمراض المنقولة جنسيا.
Ege Sanayi Sitesi Balatcik Mah. 8901/3 ش No: 3 / 3AO يتم إنتاجه في منشآت Çiğli / İzmir.
رقم تسجيل الشركة المصنعة:
TR-35-K-047442
أصل:
تركيا (يختلف أصل المكون الرئيسي للغذاء عن أصل المنتج النهائي.)
تعليمات الاستخدام:
وفقًا للائحة الدستور الغذائي التركي بشأن المضافات الغذائية ، في البيانات الرأسية المتعلقة بالمنتج النهائي المنتج أو المزمع إنتاجه ؛ يجب استخدامه مع مراعاة الأطعمة التي يمكن إضافته إليها ، وشروط الاستخدام ، والكميات القصوى والقيود.
إذا كان من المخطط استخدامه في دول أخرى غير تركيا ، فيجب مراعاة اللوائح القانونية للبلد المعني.
قد يختلف أداء المنتج وفقًا لظروف الإنتاج وهيكل وأداء الآلات والمعدات والمتغيرات الموسمية والمواد الخام الأخرى.
قبل تحديد أنسب كمية للاستخدام ، يجب إجراء التجارب بكميات دنيا ، مع مراعاة القيود المحددة في لائحة الدستور الغذائي التركي بشأن المضافات الغذائية.
منطقة الاستخدام / غرض المبيعات:
إنه للاستخدام في الطعام.
معلومات تقنية:
عدد E من ألجينات الصوديوم ، والذي يستخدم كمادة مضافة لزيادة السماكة في الأطعمة ، هو E401.
إنه ملح الصوديوم لحمض الألجنيك ، عديد السكاريد الطبيعي. يتم الحصول على حمض الألجنيك من جدار خلية الأعشاب البحرية البنية (Laminaria ، Macrocystis).
حمض الألجنيك هو مسحوق عديم الرائحة ، أبيض إلى مصفر ، ليفي أو مسحوق حبيبي. ألجينات الصوديوم ، صيغتها الكيميائية (C6H7NaO6) n ، لها وزن جزيئي مرتفع. يتم استخدامه كمكثف ومثبت للمستحلب وعامل التبلور وزيادة اللزوجة في صناعة المواد الغذائية. ليس له رائحة مميزة وغير قابل للهضم.
يحتوي ألجينات الصوديوم على قابلية عالية للذوبان في الماء وقدرة على الاحتفاظ بالماء. معدل التبلور مرتفع ويمكن تقليل معدل التبلور ببعض التطبيقات إذا رغبت في ذلك. تشكل ألجينات الصوديوم هلامًا مستقرًا للحرارة وغير قابل لإعادة التدوير.
تم استخدام الألجينات لأول مرة في الأطعمة المعلبة المعدة للبحارة في عشرينيات القرن الماضي. تم استخدام ألجينات الصوديوم في العديد من التطبيقات الغذائية منذ عام 1980. بالإضافة إلى كونها مادة مضافة موثوقة ، فهي المادة الرئيسية المستخدمة في نمذجة الأطعمة.
مجالات الاستخدام
يتم استخدامه في طباعة الصبغة التفاعلية في صناعة النسيج. لا تتفاعل ألجينات الصوديوم ، التي تستخدم لتوفير قوام كثيف في الأصباغ التفاعلية ، مع الأصباغ ويمكن إزالتها بسهولة عن طريق الغسيل ، على عكس المكثفات القائمة على النشا. تستخدم أصباغ ألجينات الصوديوم عالية اللزوجة منخفضة المواد الصلبة للقطن ، بينما تستخدم أصباغ منخفضة اللزوجة وعالية الصلابة للحرير.
يتم استخدامه لإعطاء صلابة في إنتاج الورق.
إضافات ألجينات الصوديوم مفيدة في زيادة ليونة الأسمنت والجبس والملاط المستخدم في البناء.
يستخدم ألجينات الصوديوم في غراء البلاستيك ، ولصق ورق الحائط ، ومعاجين الزجاج ، لتوفير العزل بين طبقات البطارية ، وفي إنتاج الخشب الصناعي.
استخدم في الأطعمة
يتم استخدامه لإنتاج منتجات ناعمة في إنتاج الآيس كريم ولبن الفاكهة والقشدة والجبن. يضاف ألجينات الصوديوم إلى خليط الآيس كريم عند 70 درجة مئوية بمعدل 0.3 - 0.9٪. لا يشكل جلًا قويًا أثناء استراحة الخليط. تجعل هذه المادة الآيس كريم مقاومًا للصدمات الحرارية وتزيد من لزوجة الآيس كريم.
يتم استخدامه كعامل معلق ومكثف في مشروبات الحليب والمشروبات العشبية. يُفضل أيضًا أليجينات الصوديوم لأنه يمنع تدهور فيتامين سي وأكسدة الدهون. كما أنها تستخدم كعامل رغوة في المشروبات الغازية.
يتم استخدامه كمستحلب ومكثف للمربى والبودنج وعصير الطماطم والمنتجات المعلبة.
يتم استخدامه في المعجنات (الحشو والطلاء) ، في منتجات الفاكهة ، في تحضير الجيلي والمواد الهلامية الأخرى.
يتم استخدامه لتوفير احتباس الماء للمعكرونة والخبز والمعكرونة والمعجنات والأطعمة المجمدة.
يتم استخدامه كعامل تشكيل فيلم في طلاء الأطعمة المجمدة واللحوم والأسماك وغيرها من المنتجات المماثلة. إن تغطية الجمبري بمشتقات الألجينات كغشاء صالح للأكل أثناء التخزين البارد ضاعف من العمر الافتراضي للجمبري.
Pahalı
Ürün çoook pahalı
Tahsin Şan | 23/06/2011