أحادي هيدرات حامض الستريك E330 25 كجم
2.412,01 TL
فئة
علامة تجارية
الكود الذكي
032.700.60
السعر
2.010,01 TL + KDV
نقل
2.363,77 TL
(٪ 2,00 خصم التحويلات)
* (Arg0) أقساط تبدأ من !!
اسم المضافات الغذائية:
مونوهيدرات حامض الستريك
قائمة المكونات:
حمض الستريك
كود ه:
E330
المبلغ الصافي:
25 كجم
الهيكل المادي:
تراب
عدد الكثير:
يتم تسجيل أرقام الدفعة لجميع المواد الخام ومواد التعبئة والتغليف من أجل التتبع بأثر رجعي.
يوجد رقم دفعة المنتج على عبوة المنتج.
فئة وظيفية من المضافات الغذائية:
منظمات الأحماض والحموضة
مضادات الأكسدة
اسم المصدر الذي يتم الحصول منه على المضافات الغذائية:
الحمضيات
الأطعمة التي يمكن إضافة المضافات الغذائية إليها:
يتم استخدامه في المنتجات النهائية المسموح بها ، مع مراعاة القيود ذات الصلة ، وفقًا للوائح في الدستور الغذائي التركي ، ولوائح المضافات الغذائية والبيانات الرأسية.
عندما يتعذر الحصول على المعلومات الضرورية في اللوائح والبلاغات ، يمكن استشارة السلطات التنظيمية في البلد المعني.
شروط التخزين / الاستخدام الخاصة:
يُحفظ مغلقاً في مكان جاف وبارد.
العنوان التجاري والعنوان التجاري لمشغل الغذاء:
تجارة الكيمياء الذكية. ودان. المحدودة. الأمراض المنقولة جنسيا.
Ege Sanayi Sitesi Balatcik Mah. 8901/3 سوك. No: 3 / 3AO يتم إنتاجه في منشآت Çiğli / İzmir.
رقم تسجيل الشركة المصنعة:
TR-35-K-047442
أصل:
تركيا (يختلف أصل المكون الرئيسي للغذاء عن أصل المنتج النهائي.)
تعليمات الاستخدام:
وفقًا للائحة الدستور الغذائي التركي بشأن المضافات الغذائية ، في البيانات الرأسية المتعلقة بالمنتج النهائي المنتج أو المزمع إنتاجه ؛ يجب استخدامه مع مراعاة الأطعمة التي يمكن إضافته إليها ، وشروط الاستخدام ، والكميات القصوى والقيود.
إذا كان من المخطط استخدامه في دول أخرى غير تركيا ، فيجب مراعاة اللوائح القانونية للبلد المعني.
قد يختلف أداء المنتج اعتمادًا على ظروف الإنتاج وهيكل وأداء الآلات والمعدات والمتغيرات الموسمية والمواد الخام الأخرى.
قبل تحديد أنسب كمية للاستخدام ، يجب إجراء التجارب بكميات دنيا ، مع مراعاة القيود المحددة في لائحة الدستور الغذائي التركي بشأن المضافات الغذائية.
منطقة الاستخدام / غرض المبيعات:
إنه للاستخدام في الطعام.
معلومات تقنية:
حمض الستريك هو حمض عضوي بلوري ضعيف عديم اللون من الأحماض الكربوكسيلية.
تم العثور على حامض الستريك في العديد من النباتات والفواكه ، وخاصة ثمار الحمضيات.
يحتوي الليمون على كمية كبيرة من هذا الحمض (حوالي 8٪ من وزنه الجاف).
يظهر التركيب الكيميائي لحمض الستريك أدناه ، صيغته الجزيئية هي C6H8O7 ، الوزن الجزيئي ؛ 192.123 جم / مول.
حامض الستريك متبلور في درجة حرارة الغرفة ، كثافته 1.665 جم / سم ، نقطة الانصهار 153 درجة مئوية ، عند تسخينه فوق 175 درجة مئوية ، يتحلل بفقدان ثاني أكسيد الكربون وجزيئات الماء ، قابليته للذوبان في الماء عالية:
133 جم / 100 مل (20 درجة مئوية).
حامض الستريك وأملاحه غير سامّة ، سهلة الاستخدام ، سهلة التحلل ، وتستخدم على نطاق واسع بسبب هذه الخصائص.
حصل الكيميائي السويدي Carl Wilhelm Scheele على حامض الستريك عام 1784 عن طريق بلورة عصير الليمون. بدأت صناعة الحمضيات الإيطالية الإنتاج الصناعي لحمض الستريك في عام 1860 ، وقد تم استخدامه كمضافات غذائية لأكثر من 100 عام.
على الرغم من وجود حمض الستريك بكميات كبيرة في الفواكه والحمضيات ، إلا أن عزله عن هذه النباتات مكلف ، لذلك يتم إنتاجه تجاريًا من السكر بمساعدة البكتيريا والخمائر.
يوجد جزيء واحد من الماء في مونوهيدرات حامض الستريك ، بينما لا يوجد جزيء ماء ، أي الرطوبة ، في أنهيدرات حامض الستريك.
لذلك ، فإن حوالي 7 ٪ من أحادي الهيدرات حامض الستريك عبارة عن رطوبة وبالتالي فإن سعره أرخص من اللامهيدرات ، ولكن كفاءته أقل أيضًا.
E330 هو رمز المضافات الغذائية لحمض الستريك. حمض الستريك هو أكثر عوامل التحكم في درجة الحموضة شيوعًا في صناعة الأغذية.
يعمل حامض الستريك على تثبيت الحلوى والحلويات لمنع تبلور السكر.
المنتجات التي تستخدم حامض الستريك. المشروبات ، المنتجات الغذائية المخمرة ، الجبن ، البسكويت ، البهجة التركية ، الكعك ، الأسماك المجمدة ، الآيس كريم ، المربيات ، الجيلي ، البطاطس المجمدة ، الشربات ، الحساء الفوري ، معجون الطماطم والأغذية المعلبة.
يشكل حامض الستريك روابط مع المعادن والمعادن بسهولة شديدة ، وبفضل هذه الميزة ، فإنه يسهل امتصاص بعض المعادن المحتوية على حامض الستريك في الجسم ، لأن هذه المواد أسهل في الهضم.
وفقًا للمنظمة العالمية للملكية الفكرية (WIPO) ، يجب أن تتراوح كمية حامض الستريك في المنتج بين 0.005 - 0.01٪ من كتلة المنتج ، ويجب أن يكون حجم الجسيمات 6 ميكرون.
يستخدم حامض الستريك كمادة مضافة في منظفات الحمامات والمطابخ. محلول حامض الستريك المحضر بتركيز 6٪ يزيل الجير من الزجاج. كما أنها تستخدم في الصناعة لإزالة الصدأ من الفولاذ.
بلغ الإنتاج السنوي لحمض الستريك في عام 2007 حوالي 1700000 طن ، مع إنتاج أكثر من 50 ٪ في الصين. يستخدم أكثر من 50٪ من هذه الكمية في المشروبات للتحميض ، و 20٪ في صناعة الأغذية ، و 20٪ الأخرى في المنظفات والباقي 10٪ في صناعة مستحضرات التجميل والصناعات الكيماوية.
كن أول من يراجع هذا المنتج!