Gıda Biyokimyası Kitabı
998,34 TL
Kategori
Marka
Smart Kod
701.036.20
Havale
978,38 TL
(%2,00 havale indirimi)
* 114,52 TL den başlayan taksitlerle!!
Kategori
Tarım Kitapları
ISBN
978-605-87976-2-8
Yazar
Tarım Kitapları
ISBN
978-605-87976-2-8
Yazar
Prof. Dr. Arsan BİLİŞLİ
Ürün Detayları:
Gıda biyokimyası; fizyoloji, organik kimya ve beslenme bilim dallarından yararlanmakta,üniversitelerin gıda mühendisliği ve diğer ilgili bölümlerinin eğitimlerinde yer almaktadır.
Gıda biyokimyası temelde bitki, hayvan ve insan biyokimyası olarak gıda maddelerinin, bitkiler tarafından üretilmesini, hayvanlar tarafından yaşamsal önemi olan maddelere dönüştürülmesini,insanlarında bitkisel ve hayvansal kaynaklardan yararlanmaları ile bütün canlıların canlılık olaylarında kullanmalarının kimyasal alt yapısını oluşturan konuları içermektedir.
Kitap 12 bölüm halinde hazırlanmış olup, bu kapsam içinde bitkisel organizmanın hücre, doku ve organlarının yapı ve işlevleri ile bitki besin maddelerini üretmeleri ve kullanmaları, hayvansal organizmanın yapısal organizasyonu ile metabolizma konularına yer verilmiştir.
Bu ürüne ilk yorumu siz yapın!