Her Yönüyle Gıda Kitabı
567,92 TL
категория
марка
Умный код
701.084.60
перевод
556,57 TL
(% 2,00 скидка на перевод)
* С рассрочкой от 65,15 TL!!
Название книги: Еда во всех аспектах
Автор: Фюген Дурлу Озкая, Серап Кошансу, Камуран Айхан
Издательство: Сидас Паблишинг.
Страница: 425
Дата публикации: 2013 г.
Часть 1. Технология мяса (профессор, доктор Кезбан Кандоган)
Часть 2 Технология молока и молочных продуктов (доц. доктор Фюген Дурлу-озкая)
Глава 3 Технология переработки фруктов и овощей (доц. д-р Айбуке Джейхун Сезгин)
Глава 4. Нефтяные технологии (проф. д-р Фахреттин Гёгюш и Дерья Кочак Яник)
Глава 5. Технология зерна и зерновых продуктов (доцент, доктор Серпиль Озтюрк)
Глава 6. Технология ферментации (доцент, доктор Омча Демиркол)
Глава 7. Порча пищевых продуктов (доцент, доктор Серап Кошансу)
Глава 8. Безопасность пищевых продуктов от поля до стола (профессор, доктор Камуран Айхан)
Глава 9: Готовая к переработке продукция (доцент, доктор К. Бюлент Белибаглы и Тугба Инанч)
Глава 10; Законодательство и контроль в области пищевых продуктов Турции (проф. д-р Невзат Арты, профессор д-р Эндер Синан Пойразоглу, д-р Невзат Конар)
Глава 11 Сенсорный анализ пищевых продуктов (доцент Йонка Карагюль-юсеер)
Будь первым кто прокомментирует этот товар!