Gıda Kimyası Kitabı
360,93 TL
категория
марка
Умный код
701.082.35
перевод
353,71 TL
(% 2,00 скидка на перевод)
* С рассрочкой от 41,40 TL!!
Название книги: Пищевая химия.
Автор: проф. Др. Аршан Когнизли
Издательство: Академическое издательство
Страница: 355
Дата печати: 2009 г.
Информация о продукте:
Содержание книги;
Часть 1: Вода
Часть 2: Углеводы
Часть 3: липиды
Глава 4: Аминокислоты и пептиды
Глава 5: Белки
Глава 6: Ферменты
Глава 7: Витамины
Глава 8: Минеральные вещества
Глава 9: Органические кислоты
Глава 10: Фенольные соединения
Глава 11: Естественные цвета
Глава 12: Натуральные вкусовые и ароматические вещества, содержащиеся в пищевых продуктах
Глава 13: Пищевые добавки
Глава 14: Токсичные соединения в пищевых продуктах
Будь первым кто прокомментирует этот товар!