Temel Gıda Hijyeni Kitabı

Название книги: Основы пищевой гигиены

Автор: проф. Др. Дениз ГОКТАН - проф. Доктор Гуннур ТУНЧЕЛ

Издательство: Сидас Медиа

Страница: 210

Дата выдачи:

главы книги; Он состоит из общих сведений о микроорганизмах, заражении пищевых продуктов, порче пищевых продуктов, заболеваниях, вызванных пищевыми продуктами, консервации пищевых продуктов, гигиене персонала. Эта книга в основном предназначена для студентов вузов, инженеров и технических специалистов, работающих в пищевой промышленности. Кроме того, люди, которые интересуются этой темой, смогут извлечь из этого пользу. Представленную информацию старались изложить в понятной форме и в той мере, в какой это было необходимо, при этом старались не вдаваться в слишком много научных подробностей.