Gıda Katkı Maddeleri Kitabı
1.170,78 TL
קטגוריה
מותג
קוד חכם
701.036.35
לְהַעֲבִיר
1.147,36 TL
(%2,00 הנחה בהעברה)
* עם תשלומים החל מ- 134,30 TL!!
שם הספר: תוספי מזון
מחבר: פרופ. ד"ר. Tomris Altug
הוצאה: הוצאה אקדמית
עמוד: 268
תאריך הדפסה: 2009
פרטי מוצר:
"היום מספקים לצרכנים מגוון גדול יותר של מזון, הגנה על המזון מפני קלקול, מניעת הרעלת מזון, שמירה על הערך התזונתי של המזון, שיפור תכונות חושיות שונות כמו טעם, מרקם ומראה מזון, מציעים זני מזון לאנשים הזקוקים לכך. דיאטות מיוחדות, מה שהופך מזון קל להכנה והשימוש בתוספים בייצור מזון הולך וגובר מסיבות רבות, כמו עזרה בעיבוד מזון.
הן לתעשיית המזון והן למוסדות הבקרה המשפטיים יש חובות חשובות להבטיח ששימוש בתוספים אינו מאיים על בריאות הציבור ויכול למלא את תפקידיהם הנחוצים במזון. מסיבה זו, ישנה חשיבות רבה לוודא שהתוספים המותרים לשימוש במזונות הינם טהורים במזון, שאינם חורגים מהמגבלות המותרות בתקנות, ומניעת שימוש בייצור מזון חיקוי. כמו בכל המדינות המפותחות בעולם, השימוש בתוספים, המפוקח על פי החוקים והתקנות בארצנו, ימשיך להוות חלק חשוב מתעשיית המזון גם בעתיד כפי שהוא היום.
היה הראשון להגיב על מוצר זה!