ספר טכנולוגיה ויישומים לעיבוד מוצרי ביצה וביצה
823,59 TL
קטגוריה
מותג
קוד חכם
701.500.79
לְהַעֲבִיר
807,12 TL
(%2,00 הנחה בהעברה)
* עם תשלומים החל מ- 94,47 TL!!
שם הספר: ספר טכנולוגיה ויישומים לעיבוד מוצרי ביצה וביצה
מחבר: דר. מוחמד יוצ'ר
הוצאה: Sidas Media
עמוד: 128
תאריך פרסום: 2019
הספר, שהוא הראשון בתחומו, הוכן כמדריך עזר לעוסקים במדעי הביצים ובתעשייה.
בספר;
אזורי ייצור ביצים וכמות ייצור בעולם,
מבנה מורפולוגי של הביצה,
הרכב כימי של ביצה,
שינויים המתרחשים בביצים במהלך תהליך האחסון,
שיטות שימור ביצים,
תכונות פונקציונליות של חלבון ביצה,
גורמים המשפיעים על הפונקציונליות של הביצה,
תהליך עיבוד ביצים,
אנזימים המשמשים בעיבוד ביצים, ניתוחים - יישומים
נושאים רבים הקשורים לביצים מכוסים בספר זה.
היה הראשון להגיב על מוצר זה!