Gıda Kimyası Kitabı
350,02 TL
קטגוריה
מותג
קוד חכם
701.082.35
לְהַעֲבִיר
343,02 TL
(%2,00 הנחה בהעברה)
* עם תשלומים החל מ- 40,15 TL!!
שם הספר: כימיה של מזון
מחבר: פרופ. ד"ר. ארשן קוגניזלי
הוצאה: הוצאה אקדמית
עמוד: 355
תאריך הדפסה: 2009
פרטי מוצר:
תוכן הספר;
חלק 1: מים
חלק 2: פחמימות
חלק 3: ליפידים
פרק 4: חומצות אמינו ופפטידים
פרק 5: חלבונים
פרק 6: אנזימים
פרק 7: ויטמינים
פרק 8: חומרים מינרלים
פרק 9: חומצות אורגניות
פרק 10: תרכובות פנוליות
פרק 11: צבעים טבעיים
פרק 12: חומרי טעם וריח טבעיים המצויים במזונות
פרק 13: תוספי מזון
פרק 14: תרכובות רעילות במזון
היה הראשון להגיב על מוצר זה!