Her Yönüyle Gıda Kitabı
567,62 TL
קטגוריה
מותג
קוד חכם
701.084.60
לְהַעֲבִיר
556,27 TL
(%2,00 הנחה בהעברה)
* עם תשלומים החל מ- 65,11 TL!!
שם הספר: אוכל בכל היבט
מחבר: Fügen Durlu Özkaya, Serap Coşansu, Kamuran Ayhan
הוצאה: הוצאת סידס
עמוד: 425
תאריך פרסום: 2013
חלק 1 טכנולוגיית בשר (פרופ' ד"ר קזבן קנדוגאן)
חלק 2 טכנולוגיית חלב ומוצרי חלב (עמית פרופ' Fügen Durlu-özkaya)
פרק 3 טכנולוגיית עיבוד פירות וירקות (עוזר פרופ' ד"ר Aybuke Ceyhun Sezgin)
פרק 4 טכנולוגיית הנפט (פרופ' ד"ר פהרטין גוג'ש ודריה קוקאק יאנק)
פרק 5 טכנולוגיית תבואה ומוצרי תבואה (העוזר פרופ' ד"ר סרפיל אוזטורק)
פרק 6 טכנולוגיית תסיסה (עוזר פרופ' ד"ר אומקה דמירקול)
פרק 7 קלקול מזון (חבר פרופ' ד"ר סראפ קושנסו)
פרק 8 בטיחות מזון משדה לשולחן (פרופ' ד"ר Kamuran Ayhan)
פרק 9: מוצרים מוכנים לעיבוד (עוזר פרופ' ד"ר K. Bülent Belibağlı ו- Tuğba İnanç)
פרק 10; חקיקה ובקרה של מזון טורקי (פרופ' ד"ר נבזאט ארטי, פרופ' ד"ר אנדר סינאן פויראזוגלו, ד"ר נבזאט קונר)
פרק 11 ניתוח חושי במזון (עמית פרופ' Yonca Karagül-yüceer)
היה הראשון להגיב על מוצר זה!