Poligliserol Polirisinolat PGPR E476 Gıda Tipi 1 kg
846,73 TL
מותג
קוד חכם
036.070.01
לְהַעֲבִיר
829,79 TL
(%2,00 הנחה בהעברה)
* עם תשלומים החל מ- 846,73 TL!!
שם תוסף המזון:
פוליגליצרול Polyricinolate PGPR
רשימת רכיבים:
פוליגליצרול Polyricinolate PGPR
קוד E:
E476
הסכום נטו:
1 ק"ג
מבנה פיזי:
נוזל
מספר מגרש:
מספרי חלקים של כל חומרי הגלם וחומרי האריזה נרשמים לצורך מעקב בדיעבד.
מספר החלקה של המוצר נמצא על אריזת המוצר.
סוג פונקציונלי של תוסף מזון:
מְתַחלֵב
שם המקור שממנו מופק תוסף המזון:
זרע קיקיון
מזונות שניתן להוסיף להם תוסף מזון:
הוא משמש במוצרים מוגמרים מותרים, תוך התחשבות במגבלות הרלוונטיות, בהתאם לתקנות בקודקס המזון הטורקי, תקנת תוספי המזון ובתקשורים אנכיים.
כאשר לא ניתן להשיג את המידע הדרוש בתקנות ובתקשורים, ניתן להתייעץ עם רשויות הרגולציה של המדינה הרלוונטית.
תנאי אחסון/שימוש מיוחדים:
לשמור סגור במקום יבש וקריר.
שם מסחרי וכתובת של מפעיל המזון:
סחר חכם בכימיה. ודן. בע"מ. Sti.
Ege Sanayi Sitesi Balatcik Mah. 8901/3 St. No: 3/3AO הוא מיוצר במתקני Çiğli/Izmir.
מספר רישום עסקי של יצרן:
TR-35-K-047442
מָקוֹר:
טורקיה (מקורו של המרכיב העיקרי של המזון שונה ממקור המוצר הסופי.)
הוראות שימוש:
בהתאם לתקנת קודקס המזון הטורקי בנושא תוספי מזון, בהודעות האנכיות לגבי המוצר המוגמר המיוצר או המתוכנן לייצור; יש להשתמש בו בהתחשב במזונות שאליהם ניתן להוסיף, תנאי שימוש, כמויות מקסימליות והגבלות.
אם זה מתוכנן לשמש במדינות אחרות מלבד טורקיה, יש לקחת בחשבון את התקנות החוקיות של המדינה הרלוונטית.
ביצועי המוצר עשויים להשתנות בהתאם לתנאי הייצור, המבנה והביצועים של מכונות וציוד, משתנים עונתיים וחומרי גלם אחרים.
לפני קביעת כמות השימוש המתאימה ביותר, יש לבצע ניסויים בכמויות מינימליות, תוך התחשבות בהגבלות המפורטות בתקנת קודקס המזון הטורקי על תוספי מזון.
אזור שימוש/מטרת מכירה:
זה מיועד לשימוש במזון.
מידע טכני:
Polyglycerol polyricinolate, המזוהה על ידי הקוד E476, הוא מתחלב בשימוש נרחב בתעשיית המזון.
הוא עשוי מגליצרול וחומצות שומן ומשמש לשיפור המבנה והיציבות של שוקולד ומוצרי ממתקים אחרים. זה עוזר להפחית את הצמיגות, להגדיל את הברק ולשפר את ההפרדה של שוקולד מתבניות.
הוא משמש בעוגות, רטבים לסלט, שמנים, ממתקים ומוצרי מאפה, במיוחד בשוקולדים.
צבע המוצר הוא נוזל צהבהב שקוף.
פוליגליצרול פוליריצינולט מפחית את הצמיגות ואת יחס השמן של המוצר בו הוא משמש.
הוא ליפופיל, מסיס בשמן, לא מסיס במים ובאלכוהול אתילי.
ל-PGPR יש גם תכונות המונעות התגבשות ועכירות.
הוא מעורבב בדרך כלל עם לציטין או מפחית צמיגות פלסטי אחר.
הוא משמש גם כמתחלב ברטבים.
זה נוח לשימוש עם לציטין ומקל על התהליך.
שוקולד:
PGPR משמש בעיקר בתעשיית השוקולד להפחתת כמות חמאת הקקאו ולהפקת שוקולד באיכות טובה.
הוא מאפשר לייצר את השוקולד בעדינות הרצויה.
הוא מונע היווצרות של בועות קטנות וחורים ריקים במוצרים.
רטבים:
PGPR משמש כמתחלב ברטבים. ביישומים אלו הוא מסייע לשיפור המבנה והיציבות של הרוטב על ידי הורדת צמיגותו ומניעת הפרדת המרכיבים.
זה מביא למוצר אחיד יותר, הומוגני עם מרקם חלק וקרמי.
מוצרי ממתקים:
כמתחלב, PGPR מסייע לשפר את המרקם והיציבות של הממתקים על ידי הפחתת הצמיגות ומניעת הפרדת מרכיבים.
זה מייצר מוצר מוגמר עקבי והומוגני יותר עם מרקם חלק. חלק ממוצרי הממתקים שבהם הוא משמש הם:
חניכיים: משמשים לשיפור מרקם החניכיים ולהארכת חיי המדף שלהם.
סוכריות קשות: משמשות לשיפור המרקם והברק של סוכריות קשות.
סוכריות ג'ל: משמשות לשיפור המבנה והיציבות של סוכריות ג'ל.
פונדנט: הוא משמש לשיפור המרקם ויכולת העבודה של הפונדנט.
בסך הכל, השימוש ב-PGPR כמתחלב במוצרי ממתקים עוזר לשפר את איכות המוצר והעקביות, מה שהופך אותו למרכיב בעל ערך בתעשיית הממתקים.
מוצרי חלב:
PGPR מסייע לשפר את המבנה והיציבות של מוצרי חלב על ידי הפחתת הצמיגות ומניעת הפרדה של רכיבים. זה מביא למוצר אחיד יותר, אחיד עם מרקם חלק. כמה מוצרי חלב שבהם נעשה שימוש ב-PGPR:
גלידה: משתמשים בה בגלידה לשיפור המרקם ומניעת היווצרות גבישי קרח.
קצפת: משמש לייצוב קצפת ולשיפור המרקם שלה.
גבינת שמנת: ניתן להשתמש בה כדי לשפר את המרקם והיציבות של גבינת השמנת.
משקאות חלב: משמשים לשיפור המרקם והיציבות של משקאות על בסיס חלב כגון חלב בטעמים ושייקים.
מוצרי מאפה ומאפה:
PGPR משמש כמתחלב במוצרי מאפה מסוימים, ועוזר לשפר את המבנה והיציבות של המוצר על ידי הורדת הצמיגות ומניעת הפרדת מרכיבים. זה מביא למוצר אחיד יותר, אחיד עם מרקם חלק.
עוגות: ניתן להשתמש בו כדי לשפר את המרקם והלחות של העוגות.
פירות: משמשים לייצוב פירות ולשיפור המרקם שלהם.
מילויים לעוגה: משמשים לשיפור המרקם והיציבות של מילוי העוגה.
סוגי לחם מיוחדים: הוא משמש לשיפור מבנה ונפח הלחם.
היה הראשון להגיב על מוצר זה!