חומצה סורבית נוזלית E200 1% 25 ליטר
2.812,47 TL
קטגוריה
מותג
קוד חכם
111.234.37
לְהַעֲבִיר
2.756,22 TL
(%2,00 הנחה בהעברה)
* עם תשלומים החל מ- 2.812,47 TL!!
שם תוסף המזון:
חומצה סורבית נוזלית E200 1% 25 ליטר
רשימת רכיבים:
מים, חומצה סורבית (1%)
קוד E:
E200
הסכום נטו:
25 ליטר
מבנה פיזי:
נוזל
מספר מגרש:
לצורך מעקב בדיעבד, נשמרים רישומים של מספרי החלקות של כל חומרי הגלם וחומרי האריזה.
מספר החלקה של המוצר נמצא על אריזת המוצר.
סוג פונקציונלי של תוסף מזון:
חומצות ומווסת חומציות
שומרים
שם המקור שממנו מופק תוסף המזון:
Rowanberry
מזונות שניתן להוסיף להם תוספי מזון:
הוא משמש במוצרים מוגמרים מותרים, תוך התחשבות במגבלות הרלוונטיות, בהתאם לתקנות בתקנת תוספי המזון של קודקס המזון הטורקי ובקומיוניקטים אנכיים.
כאשר לא ניתן לגשת למידע הדרוש בתקנות ובקומוניקטים, ניתן להתייעץ עם הגופים הרגולטוריים של המדינה הרלוונטית.
תנאי אחסון/שימוש מיוחדים:
אחסן סגור היטב במקום יבש וקריר.
שם מסחרי וכתובת של מפעיל עסקי המזון:
חכם קימיה טיק. ודן. בע"מ. בע"מ.
אתר התעשייה Ege Balatçık Mah. 8901/3 St. מיוצר במתקני No:3/3AO Çiğli/Izmir.
מספר רישום עסקי מפיק:
TR-35-K-047442
מָקוֹר:
טורקיה (מקור המרכיב העיקרי של המזון שונה ממקור המוצר הסופי.)
הוראות לשימוש:
בהתאם לתקנת תוספי המזון של קודקס המזון הטורקי, בהודעות אנכיות לגבי המוצר המוגמר המיוצר או המתוכנן לייצור; יש להשתמש בו תוך התחשבות במזונות אליהם ניתן להוסיף, תנאי השימוש, כמויות מקסימליות והגבלות.
אם מתוכנן שימוש במדינות שאינן טורקיה, יש לקחת בחשבון את התקנות החוקיות של המדינה הרלוונטית.
ביצועי המוצר עשויים להשתנות בהתאם לתנאי הייצור, המבנה והביצועים של מכונות וציוד, משתנים עונתיים וחומרי גלם אחרים.
לפני קביעת כמות השימוש המתאימה ביותר, יש לבצע ניסויים בכמויות מינימליות, תוך התחשבות בהגבלות המפורטות בתקנת תוספי המזון של קודקס המזון הטורקי.
אזור שימוש/מטרת מכירה:
לשימוש במזון.
מידע טכני:
חומצה סורבית היא תוסף משמר מזון רב תכליתי יעיל נגד שמרים, עובש וחיידקים.
הוא נקרא עם הקוד E 200 ברשימת תוספי המזון.
חומצה סורבית התקבלה לראשונה מהפרי הבוסרי של עץ העופות (Sorbus aucuparia) ולקחה את שמה מעץ זה. בשנת 1945 התגלו השפעותיו האנטי-מיקוטיות (יעיל נגד פטריות) והשפעות אנטיבקטריאליות והומלץ להשתמש בו כחומר משמר יעיל במוצרי מזון.
סורבטים (נתרן סורבט, אשלגן סורבט, סידן סורבט) המונעים היווצרות עובש ושמרים הם מלחים של חומצה סורבית. מכיוון שלסורבטים יש תכונות מסיסות שונות, אזורי היישום שלהם רחבים.
חומצה סורבית היא בצבע לבן ויש לה ריח מיוחד ולא חריף. זוהי חומצת שומן בלתי רוויה זורמת חופשית ונטולת אבק הזמינה בצורת אבקה או גרגירים.
בעוד שהוא מסיס מעט במים (0.25 גרם / 100 מ"ל ב-30 מעלות צלזיוס), הוא מראה מסיסות טובה יותר בשמן ומסיס לחלוטין באלכוהול.
טווח ה-pH המתאים ביותר לחומצה סורבית הוא ערכי pH מתחת ל-6.5.
לחומצה סורבית יש מגוון רחב של יישומים במזון. הוא משמש בעיקר במוצרי חלב, מוצרי מאפה כמו עוגה, פיצה, לחם שיפון, מוצרי בשר, מיצי פירות, משקאות מוגזים, לימונדה, פירות יבשים, מלפפון וכרוב כבוש ומרקים למניעת התפתחות מיקרוביולוגית והגדלת חיי המדף.
השפעתו על היווצרות עובש ושמרים גדולה בהרבה מהשפעתו כנגד חיידקים.
ניתן להוסיף אותו עם מרכיבים אחרים במהלך ייצור המזון או לרסס על פני השטח של המזון המיוצר.
ניתן להוסיף אותו בצורה מומסת או יבשה, תלוי ביישום. במזונות שעברו טיפול בחום זמן רב במהלך הייצור, כדאי יותר להוסיף אותו לאחר הטיפול בחום.
חומצה סורבית משמשת גם בתרופות, מוצרי טיפוח, קוסמטיקה ומוצרים תעשייתיים אחרים.
בעת קביעת כמות החומצה הסורבית שיש להוסיף למוצרים, יש לקחת בחשבון את הלחות של הסביבה, טמפרטורת הסביבה וערך ה-pH וסוג האריזה.
בשימוש בכמויות נכונות, הוא אינו גורם לשום שינוי בטעם או בריח של מוצרי מזון.
| סְכוּם | : | 25 kg |
| Fiziksel Formu | : | Sıvı |
| E Kodu | : | E200 |
היה הראשון להגיב על מוצר זה!