Sorbik Asit E200 100 g
87,52 TL
קטגוריה
מותג
קוד חכם
032.800.31
לְהַעֲבִיר
85,77 TL
(%2,00 הנחה בהעברה)
* עם תשלומים החל מ- 87,52 TL!!
שם תוסף המזון:
חומצה סורבית
רשימת רכיבים:
חומצה סורבית
קוד E:
E200
הסכום נטו:
100 גרם
מבנה פיזי:
אָבָק
מספר מגרש:
מספרי חלקים של כל חומרי הגלם וחומרי האריזה נרשמים לצורך מעקב בדיעבד.
מספר החלקה של המוצר נמצא על אריזת המוצר.
סוג פונקציונלי של תוסף מזון:
חומצות ומווסתי חומציות
מגינים
שם המקור שממנו מופק תוסף המזון:
Rowanberry
מזונות שניתן להוסיף להם תוסף מזון:
הוא משמש במוצרים מוגמרים מותרים, תוך התחשבות במגבלות הרלוונטיות, בהתאם לתקנות בקודקס המזון הטורקי, תקנת תוספי המזון ובתקשורים אנכיים.
כאשר לא ניתן להשיג את המידע הדרוש בתקנות ובתקשורים, ניתן להתייעץ עם רשויות הרגולציה של המדינה הרלוונטית.
תנאי אחסון/שימוש מיוחדים:
לשמור סגור במקום יבש וקריר.
שם מסחרי וכתובת של מפעיל המזון:
סחר חכם בכימיה. ודן. בע"מ. Sti.
Ege Sanayi Sitesi Balatcik Mah. 8901/3 St. No: 3/3AO הוא מיוצר במתקני Çiğli/Izmir.
מספר רישום עסקי של יצרן:
TR-35-K-047442
מָקוֹר:
טורקיה (מקורו של המרכיב העיקרי של המזון שונה ממקור המוצר הסופי.)
הוראות שימוש:
בהתאם לתקנת קודקס המזון הטורקי בנושא תוספי מזון, בהודעות האנכיות לגבי המוצר המוגמר המיוצר או המתוכנן לייצור; יש להשתמש בו בהתחשב במזונות שאליהם ניתן להוסיף, תנאי שימוש, כמויות מקסימליות והגבלות.
אם זה מתוכנן לשמש במדינות אחרות מלבד טורקיה, יש לקחת בחשבון את התקנות החוקיות של המדינה הרלוונטית.
ביצועי המוצר עשויים להשתנות בהתאם לתנאי הייצור, המבנה והביצועים של מכונות וציוד, משתנים עונתיים וחומרי גלם אחרים.
לפני קביעת כמות השימוש המתאימה ביותר, יש לבצע ניסויים בכמויות מינימליות, תוך התחשבות בהגבלות המפורטות בתקנת קודקס המזון הטורקי על תוספי מזון.
אזור שימוש/מטרת מכירה:
זה מיועד לשימוש במזון.
מידע טכני:
חומצה סורבית היא תוסף משמר מזון רב תכליתי יעיל נגד שמרים, עובש וחיידקים.
הוא נקרא עם הקוד E 200 ברשימת תוספי המזון.
חומצה סורבית התקבלה לראשונה מפרי בוסר של עץ אפר הציפורים (Sorbus aucuparia) וקיבלה את שמה מעץ זה. בשנת 1945 נקבעו השפעותיו האנטי-מיקוטיות (יעיל נגד פטריות) והשפעות אנטיבקטריאליות והוצע להשתמש בו כחומר משמר יעיל במוצרי מזון.
סורבטים (נתרן סורבט, אשלגן סורבט, סידן סורבט) המונעים צמיחת עובש ושמרים הם מלחים של חומצה סורבית. מכיוון שלסורבטים יש תכונות מסיסות שונות, אזורי היישום שלהם רחבים.
חומצה סורבית היא בצבע לבן ויש לה ריח מיוחד ולא חריף. זוהי חומצת שומן בלתי רוויה זורמת חופשית, נטולת אבק, בצורת אבקה או גרגירים.
הוא מסיס מעט במים (30°C 0.25 גרם / 100 מ"ל), אך מראה מסיסות טובה יותר בשמן ומסיס לחלוטין באלכוהול.
טווח ה-pH המתאים ביותר לחומצה סורבית הוא ערכי pH מתחת ל-6.5.
לחומצה סורבית יש מגוון רחב של יישומים במזון. הוא משמש בעיקר במוצרי חלב, מוצרי מאפה כמו עוגה, פיצה, לחם שיפון, מוצרי בשר, מיצי פירות, משקאות מוגזים, לימונדה, פירות יבשים, מלפפון וכרוב כבוש, מרקים למניעת התפתחות מיקרוביולוגית והגדלת חיי המדף.
השפעתו על היווצרות עובש ושמרים היא הרבה יותר מהשפעתו נגד חיידקים.
ניתן להוסיף אותו עם חומרים אחרים במהלך ייצור המזון או לרסס על פני השטח של המזון המיוצר.
ניתן להוסיף אותו מומס או יבש בהתאם ליישום. במזונות שעוברים טיפול בחום לאורך זמן במהלך הייצור, מתאים יותר להוספה לאחר טיפול בחום.
חומצה סורבית משמשת גם בתרופות, מוצרי טיפוח, קוסמטיקה ומוצרים תעשייתיים אחרים.
בעת קביעת כמות החומצה הסורבית שיש להוסיף למוצרים, יש לקחת בחשבון את תכולת הלחות של הסביבה, טמפרטורת הסביבה וערך ה-pH והאריזה.
בשימוש בכמויות הנכונות הוא אינו גורם לשינוי בטעם ובריח של מוצרי מזון.
| סְכוּם | : | 100 גרם |
| Fiziksel Formu | : | Toz |
| E Kodu | : | E200 |
היה הראשון להגיב על מוצר זה!