Toz Sorbitol E420i 1 kg
175,31 TL
קטגוריה
מותג
קוד חכם
064.610.15
לְהַעֲבִיר
171,81 TL
(%2,00 הנחה בהעברה)
* עם תשלומים החל מ- 68,96 TL!!
שם תוסף המזון:
אבקת סורביטול
רשימת רכיבים:
סורביטול
קוד E:
E420i
הסכום נטו:
1 ק"ג
מבנה פיזי:
אָבָק
פתרון הבעיה:
מסיס במים
מידע על אלרגנים:
מכיל גלוטן וסולפיטים.
מספר מגרש:
מספרי חלקים של כל חומרי הגלם וחומרי האריזה נרשמים לצורך מעקב בדיעבד.
מספר החלקה של המוצר נמצא על אריזת המוצר.
סוג פונקציונלי של תוסף מזון:
מכשירי אדים
מחברי מתכת
שם המקור שממנו מופק תוסף המזון:
תירס מתוק
מזונות שניתן להוסיף להם תוסף מזון:
הוא משמש במוצרים מוגמרים מותרים, תוך התחשבות במגבלות הרלוונטיות, בהתאם לתקנות בקודקס המזון הטורקי, תקנת תוספי המזון ובתקשורים אנכיים.
כאשר לא ניתן להשיג את המידע הדרוש בתקנות ובתקשורים, ניתן להתייעץ עם רשויות הרגולציה של המדינה הרלוונטית.
תנאי אחסון/שימוש מיוחדים:
לשמור סגור במקום יבש וקריר.
שם מסחרי וכתובת של מפעיל המזון:
סחר חכם בכימיה. ודן. בע"מ. Sti.
Ege Sanayi Sitesi Balatcik Mah. 8901/3 St. No: 3/3AO הוא מיוצר במתקני Çiğli/Izmir.
מספר רישום עסקי של יצרן:
TR-35-K-047442
מָקוֹר:
טורקיה (מקורו של המרכיב העיקרי של המזון שונה ממקור המוצר הסופי.)
הוראות שימוש:
בהתאם לתקנת קודקס המזון הטורקי בנושא תוספי מזון, בהודעות האנכיות לגבי המוצר המוגמר המיוצר או המתוכנן לייצור; יש להשתמש בו בהתחשב במזונות שאליהם ניתן להוסיף, תנאי שימוש, כמויות מקסימליות והגבלות.
אם זה מתוכנן לשמש במדינות אחרות מלבד טורקיה, יש לקחת בחשבון את התקנות החוקיות של המדינה הרלוונטית.
ביצועי המוצר עשויים להשתנות בהתאם לתנאי הייצור, המבנה והביצועים של מכונות וציוד, משתנים עונתיים וחומרי גלם אחרים.
לפני קביעת כמות השימוש המתאימה ביותר, יש לבצע ניסויים בכמויות מינימליות, תוך התחשבות בהגבלות המפורטות בתקנת קודקס המזון הטורקי על תוספי מזון.
אזור שימוש/מטרת מכירה:
זה מיועד לשימוש במזון.
מידע טכני:
סורביטול, קוד E420, היא פחמימה טבעית הנמצאת בפירות יער ופירות רבים כגון תפוחים, שזיפים מיובשים, דובדבנים וענבים.
כוח ההמתקה שלו הוא חצי מזה של הסוכרוז והקלוריות שלו שוות לאלו של סוכר שולחן.
למרות שידוע שהוא נשרף באותו אופן על ידי הפיכתו לפרוקטוז לאחר ספיגתו, לא ידוע בדיוק באיזו מהירות האורגניזם שורף סוכר זה.
לסורביטול, שנשאר יציב במהלך האחסון, יש נזילות ודחיסה טובים מאוד במהלך העיבוד.
הוא משמש בתעשיית הממתקים בשל תכונותיו הצמיגות והלחות ויכולתו להגביר את הספיגה של ויטמינים B12, B1 ו-C.
סורביטול, מסיס בקלות רבה במים; הוא מסיס מעט באלכוהול, מתנול וחומצה אצטית. סורביטול, אלכוהול הסוכר הנפוץ ביותר; יש לו מתיקות בין 1/3 ל-1/2 סוכרוז בהתאם לריכוז והטמפרטורה, והוא בדרך כלל בצורה של תמיסה גבישית של 70%.
סורביטול נמצא באופן טבעי בפירות, במיוחד בפירות מסוג אוכמניות, ומוכן גם על ידי הידרוגנציה זרז בלחץ גבוה של גלוקוז המתקבל מעמילן תירס.
שיטות הייצור:
הוא מיוצר ב-3 קטגוריות כמו הידרוגנציה קטליטית, הידרוגנציה אלקטרוקטליטית ואנזימטית.
מנקודת מבט כלכלית, הידרוגנציה קטליטית היא כיום המקובלת ביותר. סורביטול מתקבל על ידי הרוויה של דקסטרוז במימן בלחץ גבוה (40100 בר) ובטמפרטורה גבוהה (100-170 מעלות צלזיוס) בנוכחות זרז Raney ניקל או Ruthenium. יש לו 2.6 קק"ל/גר' קלוריות.
סורביטול, המוצא תחומי יישום כמו ממתיק וחומרי לחות בתחום המזון, משמש כחומר עזר בתחום הרוקחות, ומשתתף גם בניסוחים של משחת שיניים, מסטיקים, טיפות שיעול, מוצרי קוסמטיקה ומוצרי טבק.
תמיסת סורביטול, המשמשת גם לייצור פוליאתרים, מעניקה תחושת רעננות בפה מכיוון שיש לה אנטלפיה אנדותרמית של פירוק. יש לו השפעה משלשלת בצריכה מופרזת.
סורביטול, שאינו מושפע מאינסולין ואינו מעלה את מדד הסוכר בדם, נמצא בשימוש נרחב בניסוחים של מוצרים המיוצרים לחולי סוכרת.
למרות שהוא אינו גורם להיווצרות פלאק על השיניים, הוא תוסף טוב ללעיסת מסטיקים ופועל כחומר לחות וממתיק במוצרים אלו. סורביטול, המשמש גם כחומר טעם, אינו מתפרק, ומוצא יישום בתעשיית התרופות כחומר גלם ותחליף של גליצרין בייצור ויטמין C.
היה הראשון להגיב על מוצר זה!