سیتریک اسید مونوهیدرات E330 25 کیلوگرم
2.412,01 TL
دسته بندی
اسید سیتریک E330 و E331
, اسید سیتریک
, تنظیم کننده های اسیدیته
, محافظ ها
, اسید سیتریک
, اسید سیتریک
, محافظ ها
, محافظ ها
, محافظ ها
, محافظ ها
, محافظ ها
, اسید سیتریک
, اسید سیتریک
, اسید سیتریک E330 و E331
, اسید سیتریک E330 و E331
, مونوهیدرات اسید سیتریک
, اسید سیتریک
, اسید سیتریک
, اسید سیتریک
نام تجاری
کد هوشمند
032.700.60
منتقل کردن
2.363,77 TL
(٪ (Arg0) کمک هزینه انتقال)
* با شروع اقساط از 948,72 TL!!
نام افزودنی غذایی:
مونوهیدرات اسید سیتریک
لیست اجزاء:
اسید سیتریک
کد E:
E330
مقدار خالص:
25 کیلوگرم
ساختار فیزیکی:
گرد و خاک
شماره لات:
تعداد زیادی از تمام مواد خام و مواد بسته بندی برای قابلیت ردیابی گذشته نگر ثبت می شود.
شماره لات محصول بر روی بسته بندی محصول درج شده است.
کلاس عملکردی افزودنی های غذایی:
اسیدها و تنظیم کننده های اسیدیته
آنتی اکسیدان ها
نام منبعی که افزودنی غذایی از آن تهیه می شود:
مرکبات
غذاهایی که می توان به آنها افزودنی غذایی اضافه کرد:
در محصولات نهایی مجاز، با در نظر گرفتن محدودیت های مربوطه، مطابق با مقررات مندرج در کدکس مواد غذایی ترکیه، مقررات افزودنی های غذایی و اطلاعیه های عمودی استفاده می شود.
در مواقعی که اطلاعات لازم در آیین نامه ها و ابلاغیه ها به دست نمی آید، می توان با مراجع نظارتی کشور مربوطه مشورت کرد.
شرایط ویژه نگهداری/استفاده:
بسته در جای خشک و خنک نگهداری شود.
عنوان تجاری و آدرس اپراتور مواد غذایی:
تجارت شیمی هوشمند. و دن Ltd. Sti.
Ege Sanayi Sitesi Balatcik Mah. خیابان 8901/3 شماره: 3/3AO در تاسیسات Çiğli/Izmir تولید می شود.
شماره ثبت شرکت سازنده:
TR-35-K-047442
اصل و نسب:
Türkiye (منشا ماده اصلی غذا با منشاء محصول نهایی متفاوت است.)
دستورالعمل استفاده:
مطابق با مقررات کدکس مواد غذایی ترکیه در مورد افزودنی های غذایی، در بیانیه های عمودی در مورد محصول نهایی تولید شده یا برنامه ریزی شده برای تولید؛ باید با توجه به غذاهایی که می توان به آن اضافه کرد، شرایط استفاده، حداکثر مقادیر و محدودیت ها از آن استفاده کرد.
در صورت برنامه ریزی برای استفاده در کشورهایی غیر از ترکیه، باید مقررات قانونی کشور مربوطه مورد توجه قرار گیرد.
عملکرد محصول ممکن است بسته به شرایط تولید، ساختار و عملکرد ماشین آلات و تجهیزات، متغیرهای فصلی و سایر مواد خام متفاوت باشد.
قبل از تعیین مناسب‌ترین مقدار مصرف، آزمایش‌ها باید با حداقل مقادیر با در نظر گرفتن محدودیت‌های مشخص‌شده در مقررات کدکس مواد غذایی ترکیه در مورد افزودنی‌های غذایی انجام شود.
منطقه استفاده/هدف فروش:
برای استفاده در غذا می باشد.
اطلاعات فنی:
اسید سیتریک یک اسید ضعیف آلی بی رنگ و کریستالی از اسیدهای کربوکسیلیک است.
اسید سیتریک در بسیاری از گیاهان و میوه ها به ویژه مرکبات یافت می شود.
لیمو حاوی مقدار زیادی از این اسید (حدود 8 درصد وزن خشک آن) است.
ساختار شیمیایی اسید سیتریک در زیر نشان داده شده است، فرمول مولکولی آن C6H8O7، وزن مولکولی است. 192.123 گرم در مول.
اسید سیتریک در دمای اتاق کریستالی است، چگالی آن 1.665 گرم در سانتی متر، نقطه ذوب 153 درجه سانتی گراد است، هنگامی که بالای 175 درجه سانتی گراد گرم شود، با از دست دادن دی اکسید کربن و مولکول های آب تجزیه می شود، حلالیت آن در آب بالا است:
133 گرم در 100 میلی لیتر (20 درجه سانتیگراد).
اسید سیتریک و نمک های آن غیر سمی، آسان برای استفاده، به راحتی تجزیه می شوند و به دلیل این خواص بسیار مورد استفاده قرار می گیرند.
اسید سیتریک توسط شیمیدان سوئدی کارل ویلهلم شیله در سال 1784 با کریستالیزاسیون آب لیمو بدست آمد. تولید صنعتی اسید سیتریک توسط صنعت مرکبات ایتالیا در سال 1860 آغاز شد و بیش از 100 سال است که به عنوان یک افزودنی غذایی استفاده می شود.
اگرچه اسید سیتریک به مقدار زیادی در میوه ها و مرکبات یافت می شود، جداسازی آن از این گیاهان گران است، بنابراین به صورت تجاری از شکر و با کمک باکتری ها و مخمرها تولید می شود.
در مونوهیدرات اسید سیتریک 1 مولکول آب وجود دارد، در حالی که در انیدرات اسید سیتریک هیچ مولکولی آب، یعنی رطوبت وجود ندارد.
بنابراین حدود 7 درصد مونوهیدرات اسید سیتریک را رطوبت تشکیل می دهد و بنابراین قیمت آن ارزان تر از انیدرات است، اما راندمان آن نیز کمتر است.
E330 کد افزودنی غذایی برای اسید سیتریک است. اسید سیتریک رایج ترین عامل کنترل pH در صنایع غذایی است.
اسید سیتریک آب نبات ها و شیرینی ها را تثبیت می کند تا از کریستال شدن شکر جلوگیری کند.
محصولات با استفاده از اسید سیتریک؛ نوشیدنی ها، محصولات غذایی تخمیری، پنیر، بیسکویت، شیرینی ترکی، کیک، ماهی منجمد، بستنی، مربا، ژله، سیب زمینی منجمد، شربت، سوپ فوری، رب گوجه فرنگی و کنسرو.
اسید سیتریک به راحتی با فلزات و مواد معدنی پیوند برقرار می کند و به لطف این ویژگی، ورود برخی از مواد معدنی حاوی اسید سیتریک به بدن را تسهیل می کند، زیرا این مواد هضم راحت تری دارند.
طبق گفته سازمان جهانی مالکیت فکری (WIPO)، مقدار اسید سیتریک در محصول باید بین 0.005 تا 0.01 درصد جرمی محصول و اندازه ذرات آن 6 میکرون باشد.
اسید سیتریک به عنوان یک افزودنی در پاک کننده های حمام و آشپزخانه استفاده می شود. محلول اسید سیتریک تهیه شده با غلظت 6 درصد آهک را از شیشه جدا می کند. همچنین در صنعت برای از بین بردن زنگ زدگی فولاد استفاده می شود.
تولید سالانه اسید سیتریک در سال 2007 حدود 1700000 تن است که بیش از 50 درصد آن در چین تولید می شود. بیش از 50 درصد از این مقدار در نوشیدنی ها برای اسیدی کردن، 20 درصد در صنایع غذایی، 20 درصد دیگر در مواد شوینده و 10 درصد باقی مانده در صنایع آرایشی و بهداشتی و شیمیایی استفاده می شود.
را برای اولین بار به این محصول!