Potasyum Sorbat E202 1 kg
260,65 TL
دسته بندی
نام تجاری
کد هوشمند
046.650.70
منتقل کردن
255,44 TL
(٪ (Arg0) کمک هزینه انتقال)
* با شروع اقساط از 102,52 TL!!
نام افزودنی غذایی:
سوربات پتاسیم
لیست اجزاء:
سوربات پتاسیم
کد E:
E202
مقدار خالص:
1 کیلوگرم
ساختار فیزیکی:
دانه ای
شماره لات:
تعداد زیادی از تمام مواد خام و مواد بسته بندی برای قابلیت ردیابی گذشته نگر ثبت می شود.
شماره لات محصول بر روی بسته بندی محصول درج شده است.
کلاس عملکردی افزودنی های غذایی:
محافظ ها
غذاهایی که می توان به آنها افزودنی غذایی اضافه کرد:
در محصولات نهایی مجاز، با در نظر گرفتن محدودیت های مربوطه، مطابق با مقررات مندرج در کدکس مواد غذایی ترکیه، مقررات افزودنی های غذایی و اطلاعیه های عمودی استفاده می شود.
در مواقعی که اطلاعات لازم در آیین نامه ها و ابلاغیه ها به دست نمی آید، می توان با مراجع نظارتی کشور مربوطه مشورت کرد.
شرایط ویژه نگهداری/استفاده:
بسته در جای خشک و خنک نگهداری شود.
عنوان تجاری و آدرس اپراتور مواد غذایی:
تجارت شیمی هوشمند. و دن Ltd. Sti.
Ege Sanayi Sitesi Balatcik Mah. خیابان 8901/3 شماره: 3/3AO در تاسیسات Çiğli/Izmir تولید می شود.
شماره ثبت شرکت سازنده:
TR-35-K-047442
اصل و نسب:
Türkiye (منشا ماده اصلی غذا با منشاء محصول نهایی متفاوت است.)
دستورالعمل استفاده:
مطابق با مقررات کدکس مواد غذایی ترکیه در مورد افزودنی های غذایی، در بیانیه های عمودی در مورد محصول نهایی تولید شده یا برنامه ریزی شده برای تولید؛ باید با توجه به غذاهایی که می توان به آن اضافه کرد، شرایط استفاده، حداکثر مقادیر و محدودیت ها از آن استفاده کرد.
در صورت برنامه ریزی برای استفاده در کشورهایی غیر از ترکیه، باید مقررات قانونی کشور مربوطه مورد توجه قرار گیرد.
عملکرد محصول ممکن است بسته به شرایط تولید، ساختار و عملکرد ماشین آلات و تجهیزات، متغیرهای فصلی و سایر مواد خام متفاوت باشد.
قبل از تعیین مناسب‌ترین مقدار مصرف، آزمایش‌ها باید با حداقل مقادیر با در نظر گرفتن محدودیت‌های مشخص‌شده در مقررات کدکس مواد غذایی ترکیه در مورد افزودنی‌های غذایی انجام شود.
منطقه استفاده/هدف فروش:
برای استفاده در غذا می باشد.
اطلاعات فنی:
سوربات پتاسیم که با کد E 202 در لیست افزودنی های غذایی قرار گرفته است، یک افزودنی نگهدارنده است.
در اواخر دهه 1930، کشف شد که اسید سوربیک و نمک های آن از رشد میکروارگانیسم ها جلوگیری می کند.
پس از آن استفاده از سوربات پتاسیم در صنایع غذایی به سرعت افزایش یافته است.
در طبیعت در میوه درخت روون (Sorbus aucuparia) یافت می شود.
سوربات پتاسیم نمکی از اسید سوربیک است که از واکنش اسید سوربیک با هیدروکسید پتاسیم به دست می آید. ساختار پلیمری، رنگ سفید و ساختار کریستالی دارد و به صورت پودر یا گرانول موجود است.
در غلظت های معمولی استفاده از آن طعم و بوی متمایزی ندارد.
حلالیت آن در آب زیاد است اما در الکل کمی محلول است.
مناسب ترین مقادیر کمتر از 6.0 pH است، تا pH=6.5 مؤثر است، اما اثر سوربات پتاسیم با کاهش مقدار pH افزایش می یابد.
دامنه کاربرد:
سوربات پتاسیم که در بسیاری از محصولات غذایی و نوشیدنی استفاده می شود، در برابر کپک، مخمر و بسیاری از باکتری های هوازی فعال است. ضمن اینکه طول عمر مواد غذایی را افزایش می دهد، رشد باکتری های مفید را محدود نمی کند و در حفظ عطر و بوی منحصر به فرد غذا نیز موثر است.
در بسیاری از مواد غذایی مانند نان، مارگارین، رب گوجه فرنگی، سس مایونز، مربا، ماهی، قنادی، پنیر، ماست، محصولات میوه، محصولات نانوایی استفاده می شود. به طور گسترده ای در آب میوه ها استفاده می شود زیرا طعم خنثی دارد. از آنجایی که در برابر دمای بالا مقاوم است، به راحتی می توان از آن در غذاهای گرما استفاده کرد.
با پاشیدن به صورت پودر، افزودن مستقیم، غوطه ور کردن، اسپری کردن یا قرار دادن در بسته روی محصولات غذایی اعمال می شود.
در صنایع غذایی و نوشیدنی و همچنین در محصولات مراقبت شخصی و داروسازی استفاده می شود. استفاده از آن در محصولات مراقبت شخصی با جلوگیری از رشد میکروبی، عمر مفید محصولات را افزایش می دهد.
از آنجایی که اثر ضد میکروبی سوربات پتاسیم کمتر از اسید سوربیک است، باید در مقادیر بیشتر از اسید سوربیک استفاده شود . موثرتر از بنزوات سدیم است. از آنجایی که طعم و بوی غذاها را تحت تأثیر قرار نمی دهد، در برخی مصارف، نگهدارنده مناسب تری نسبت به بنزوات سدیم است.
را برای اولین بار به این محصول!
محصولات پیشنهادی
4.228,29 TL
254,47 TL