نشاسته گندم 5 کیلوگرم
294,85 TL
دسته بندی
نشاسته گندم
, نشاسته ها
, نشاسته ها
, نشاسته ها
, نشاسته ها
, نشاسته ها
, نشاسته ها
, نشاسته ها
, نشاسته ها
, نشاسته گندم
نام تجاری
کد هوشمند
056.100.15
منتقل کردن
288,95 TL
(٪ (Arg0) کمک هزینه انتقال)
* با شروع اقساط از 115,97 TL!!
نام افزودنی غذایی:
نشاسته گندم Değirmencibaşı
لیست اجزاء:
نشاسته گندم
مقدار خالص:
5 کیلوگرم
ساختار فیزیکی:
گرد و خاک
اطلاعات آلرژن:
حاوی گلوتن
شماره لات:
تعداد زیادی از تمام مواد خام و مواد بسته بندی برای قابلیت ردیابی گذشته نگر ثبت می شود.
شماره لات محصول بر روی بسته بندی محصول درج شده است.
کلاس عملکردی افزودنی های غذایی:
نشاسته ها
نام منبعی که افزودنی غذایی از آن تهیه می شود:
گندم
غذاهایی که می توان به آنها افزودنی غذایی اضافه کرد:
در محصولات نهایی مجاز، با در نظر گرفتن محدودیت های مربوطه، مطابق با مقررات مندرج در کدکس مواد غذایی ترکیه، مقررات افزودنی های غذایی و اطلاعیه های عمودی استفاده می شود.
در مواقعی که اطلاعات لازم در آیین نامه ها و ابلاغیه ها به دست نمی آید، می توان با مراجع نظارتی کشور مربوطه مشورت کرد.
شرایط ویژه نگهداری/استفاده:
بسته در جای خشک و خنک نگهداری شود.
عنوان تجاری و آدرس اپراتور مواد غذایی:
تجارت شیمی هوشمند. و دن Ltd. Sti.
Ege Sanayi Sitesi Balatcik Mah. خیابان 8901/3 شماره: 3/3AO در تاسیسات Çiğli/Izmir تولید می شود.
شماره ثبت شرکت سازنده:
TR-35-K-047442
اصل و نسب:
Türkiye (منشا ماده اصلی غذا با منشاء محصول نهایی متفاوت است.)
دستورالعمل استفاده:
مطابق با مقررات کدکس مواد غذایی ترکیه در مورد افزودنی های غذایی، در بیانیه های عمودی در مورد محصول نهایی تولید شده یا برنامه ریزی شده برای تولید؛ باید با توجه به غذاهایی که می توان به آن اضافه کرد، شرایط استفاده، حداکثر مقادیر و محدودیت ها از آن استفاده کرد.
در صورت برنامه ریزی برای استفاده در کشورهایی غیر از ترکیه، باید مقررات قانونی کشور مربوطه مورد توجه قرار گیرد.
عملکرد محصول ممکن است بسته به شرایط تولید، ساختار و عملکرد ماشین آلات و تجهیزات، متغیرهای فصلی و سایر مواد خام متفاوت باشد.
قبل از تعیین مناسب‌ترین مقدار مصرف، آزمایش‌ها باید با حداقل مقادیر با در نظر گرفتن محدودیت‌های مشخص‌شده در مقررات کدکس مواد غذایی ترکیه در مورد افزودنی‌های غذایی انجام شود.
منطقه استفاده/هدف فروش:
برای استفاده در غذا می باشد.
اطلاعیه تغذیه:
| انرژی و مواد مغذی | برای 100 گرم |
| انرژی | 354 کیلو کالری 1503 کیلوجات |
| روغن | 0.3 گرم |
| - چربی های اشباع شده | 0 گرم |
کربوهیدرات | 87 گرم |
| - آب نبات | 0 گرم |
| پروتئین | 0.4 گرم |
| نمک | 0.18 گرم |
اطلاعات فنی:
نشاسته گندم تیتو نوعی نشاسته است که به عنوان یک محصول جانبی در حالی که گلوتن حیاتی گندم را از گندم بدست می آورد تولید می شود. همچنین می توان آن را به عنوان آرد گندم بدون گلوتن تعریف کرد.
میزان آمیلوز در نشاسته گندم 28 درصد و میزان آمیلوپکتین حدود 72 درصد است. (متوسط 1:2.6)
اگرچه اندازه متوسط گرانول 10 میکرون است، قطر گرانول بین 1 تا 40 میکرون متفاوت است.
در مقایسه با سایر نشاسته های طبیعی، مشاهده می شود که نشاسته طبیعی گندم با درجات بسیار بالاتری شروع به ژل شدن می کند. (80-85 درجه سانتیگراد)
نشاسته گندم بخش قابل توجهی از تولید نشاسته در اروپا و استرالیا را تشکیل می دهد.
از آنجایی که نشاسته گندم یک پلیمر طبیعی، خالص و تجدیدپذیر است، کاربردهای زیادی دارد.
محصولات نانوایی:
با استفاده از نشاسته گندم به جای یک سوم آرد در کیک می توان حجم، نرمی، ساختار متقارن و کیفیت خوراکی کیک را افزایش داد.
با کنترل ویسکوزیته خمیر کیک باعث بهبود ساختار کیک می شود.
این ساختار در عین حال به ایجاد سطح بیرونی ایده آل در محصولات خامه ای (محصولات پفکی، کیک های خامه ای، کیک های خامه ای) کمک می کند.
با نشاسته گندم می توانید عرض و ضخامت کوکی ها را کنترل کنید.
ضمن حفظ نرمی، استفاده از شورتنینگ (چربی گیاهی) را در دستور غذا کاهش می دهد.
مخلوط های خشک:
این به شما امکان می دهد رطوبت مخلوط کیک، جذب رطوبت و ساختار مخلوط را کنترل کنید.
این به شما امکان می دهد ویسکوزیته و جذب روغن را در مخلوط های دونات کنترل کنید و نرمی را افزایش دهید.
به شما امکان می دهد پخش شدن خمیر ویفر و مخلوط پنکیک را کنترل کنید.
بافت نرمی را در پودینگ و سایر مخلوط های دسر پودری ایجاد می کند.
به طور کلی، این اطمینان را می دهد که همه مخلوط های پودری حجیم و روان هستند، در حالی که مطمئناً بوهای ظریف را پنهان نمی کند.
محصولات کنسرو شده و سس ها:
در حالی که قوام نرمی به محصول در غذاهای کودک می دهد، باعث آزاد شدن عطر می شود.
در پودینگ ها بافت نرمی ایجاد می کند و در عین حال طعم مطبوعی را در دهان ایجاد می کند.
در حالی که ساختار نرم سس سالاد را فراهم می کند، ثبات امولسیون را نیز حفظ می کند.
طعم سس ها و سوپ های غلیظ شده را افزایش می دهد و در عین حال اجازه می دهد حرارت به سرعت نفوذ کند.
سایر محصولات:
در حالی که چسبندگی روی پوشش ها را افزایش می دهد، باعث می شود محصولات در هنگام سرخ کردن روغن کمتری جذب کنند.
در غلات صبحانه به بالا آمدن محصولات و ترد شدن قطعات کمک می کند.
| آمیلوز (%) | آمیلوپکتین (%) | دمای ژل شدن | |
| نشاسته نخود | 35 | 65 | 50-70 درجه سانتی گراد _ |
| نشاسته گندم | 20-26 | 76-78 | 52-85˚C _ |
| نشاسته ذرت | 24-28 | 73-76 | 62-80 درجه سانتی گراد _ |
| نشاسته سیب زمینی | 20-23 | 77-80 | 58-65˚C _ |
| نشاسته برنج | 16-18 | 82-84 | 61-80 درجه سانتی گراد _ |
| نشاسته تاپیوکا | 16-18 | 82-84 | 52-65˚C _ |
را برای اولین بار به این محصول!
محصولات پیشنهادی
1.316,39 TL
162,40 TL
36,85 TL
65,33 TL