Sorbik Asit E200 5 kg
1.910,27 TL
دسته بندی
نام تجاری
کد هوشمند
032.800.25
منتقل کردن
1.872,06 TL
(٪ (Arg0) کمک هزینه انتقال)
* با شروع اقساط از 1.910,27 TL!!
نام افزودنی غذایی:
اسید سوربیک
لیست اجزاء:
اسید سوربیک
کد E:
E200
مقدار خالص:
5 کیلوگرم
ساختار فیزیکی:
گرد و خاک
شماره لات:
تعداد زیادی از تمام مواد خام و مواد بسته بندی برای قابلیت ردیابی گذشته نگر ثبت می شود.
شماره لات محصول بر روی بسته بندی محصول درج شده است.
کلاس عملکردی افزودنی های غذایی:
اسیدها و تنظیم کننده های اسیدیته
محافظ ها
نام منبعی که افزودنی غذایی از آن تهیه می شود:
روآنبری
غذاهایی که می توان به آنها افزودنی غذایی اضافه کرد:
در محصولات نهایی مجاز، با در نظر گرفتن محدودیت های مربوطه، مطابق با مقررات مندرج در کدکس مواد غذایی ترکیه، مقررات افزودنی های غذایی و اطلاعیه های عمودی استفاده می شود.
در مواقعی که اطلاعات لازم در آیین نامه ها و ابلاغیه ها به دست نمی آید، می توان با مراجع نظارتی کشور مربوطه مشورت کرد.
شرایط ویژه نگهداری/استفاده:
بسته در جای خشک و خنک نگهداری شود.
عنوان تجاری و آدرس اپراتور مواد غذایی:
تجارت شیمی هوشمند. و دن Ltd. Sti.
Ege Sanayi Sitesi Balatcik Mah. خیابان 8901/3 شماره: 3/3AO در تاسیسات Çiğli/Izmir تولید می شود.
شماره ثبت شرکت سازنده:
TR-35-K-047442
اصل و نسب:
Türkiye (منشا ماده اصلی غذا با منشاء محصول نهایی متفاوت است.)
دستورالعمل استفاده:
مطابق با مقررات کدکس مواد غذایی ترکیه در مورد افزودنی های غذایی، در بیانیه های عمودی در مورد محصول نهایی تولید شده یا برنامه ریزی شده برای تولید؛ باید با توجه به غذاهایی که می توان به آن اضافه کرد، شرایط استفاده، حداکثر مقادیر و محدودیت ها از آن استفاده کرد.
در صورت برنامه ریزی برای استفاده در کشورهایی غیر از ترکیه، باید مقررات قانونی کشور مربوطه مورد توجه قرار گیرد.
عملکرد محصول ممکن است بسته به شرایط تولید، ساختار و عملکرد ماشین آلات و تجهیزات، متغیرهای فصلی و سایر مواد خام متفاوت باشد.
قبل از تعیین مناسب‌ترین مقدار مصرف، آزمایش‌ها باید با حداقل مقادیر با در نظر گرفتن محدودیت‌های مشخص‌شده در مقررات کدکس مواد غذایی ترکیه در مورد افزودنی‌های غذایی انجام شود.
منطقه استفاده/هدف فروش:
برای استفاده در غذا می باشد.
اطلاعات فنی:
اسید سوربیک یک افزودنی نگهدارنده مواد غذایی همه کاره است که در برابر مخمر، کپک و باکتری ها موثر است.
در لیست افزودنی های غذایی با کد E 200 نام گذاری شده است.
اسید سوربیک ابتدا از میوه نارس درخت خاکستر پرنده (Sorbus aucuparia) به دست آمد و نام خود را از این درخت گرفته است. در سال 1945 اثرات ضد قارچی (موثر در برابر قارچ ها) و ضد باکتریایی آن مشخص شد و استفاده از آن به عنوان یک نگهدارنده موثر در محصولات غذایی پیشنهاد شد.
سوربات ها (سوربات سدیم، سوربات پتاسیم، سوربات کلسیم) که از رشد کپک و مخمر جلوگیری می کنند نمک های اسید سوربیک هستند. از آنجایی که سوربات ها خواص انحلال پذیری متفاوتی دارند، زمینه های کاربرد آنها گسترده است.
اسید سوربیک سفید رنگ است و بوی متمایز و غیر تند دارد. این یک اسید چرب غیر اشباع با جریان آزاد، بدون گرد و غبار به شکل پودر یا گرانول است.
کمی در آب حل می شود (30 درجه سانتی گراد 0.25 گرم / 100 میلی لیتر)، اما حلالیت بهتری در روغن و کاملاً محلول در الکل نشان می دهد.
مناسب ترین محدوده pH برای اسید سوربیک مقادیر pH زیر 6.5 است.
اسید سوربیک کاربردهای گسترده ای در غذاها دارد. بیشتر در محصولات لبنی، محصولات نانوایی مانند کیک، پیتزا، نان چاودار، فرآورده های گوشتی، آب میوه، نوشابه های گازدار، لیموناد، میوه های خشک، خیار و کلم ترش، سوپ ها برای جلوگیری از رشد میکروبی و افزایش ماندگاری استفاده می شود.
تأثیر آن در تشکیل کپک و مخمر بسیار بیشتر از تأثیر آن بر باکتری است.
می توان آن را در حین تولید مواد غذایی با مواد دیگر اضافه کرد یا روی سطح غذای تولید شده اسپری کرد.
بسته به کاربرد می توان آن را به صورت حل شده یا خشک اضافه کرد. در غذاهایی که در طول تولید به مدت طولانی تحت عملیات حرارتی قرار می گیرند، بهتر است پس از عملیات حرارتی به آن اضافه شود.
اسید سوربیک همچنین در داروها، محصولات مراقبت شخصی، لوازم آرایشی و سایر محصولات صنعتی استفاده می شود.
هنگام تعیین مقدار اسید سوربیک برای افزودن به محصولات، رطوبت محیط، دمای محیط و مقدار pH و نحوه بسته بندی باید در نظر گرفته شود.
در صورت استفاده به مقدار مناسب، تغییری در طعم و بوی محصولات غذایی ایجاد نمی کند.
را برای اولین بار به این محصول!