Libro Higiene Básica de los Alimentos

Nombre del libro: Higiene alimentaria básica

Autor: Profr. Dr. Deniz GÖKTAN - Prof. Dr. Günnur TUNCEL

Autor: Sidas Media

Página: 210

Fecha de emisión:

Capítulos de libros; Consta de información general sobre microorganismos, contaminación de alimentos, deterioro de los alimentos, enfermedades causadas por los alimentos, conservación de los alimentos e higiene del personal. Este libro está preparado principalmente para estudiantes universitarios, ingenieros y personal técnico que trabaja en la industria alimentaria. Además, las personas que estén interesadas en el tema pueden beneficiarse del mismo. Se ha intentado que la información presentada sea clara y tanta como sea necesaria, y se ha tenido cuidado de no entrar en demasiados detalles científicos.