Süt Mikrobiyolojisi Kitabı

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Süt Ürünleri Kitapları , Kitaplar
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INFORMACIÓN DEL PRODUCTO
Título del libro: Microbiología de la leche
autor: prof. Dr. Sevda Kilic
Editorial: Editorial Académica
Página: 680
Fecha de impresión: 2010



Detalles de producto:

Capítulo 1: Definición de Microbiología

Capítulo 2: Protistas procarióticos

Capítulo 3: Microscopio y su uso

Capítulo 4: La leche y sus propiedades

Capítulo 5: Familias de bacterias con patógenos y factores de deterioro

Capítulo 6: Bacterias en barra lisas que no forman esporas

Capítulo 7: Bacterias de palo irregular sin esporas

Capítulo 8: Bacterias psicotróficas

Capítulo 9: Psicrótrofos: su efecto enzimático en la leche y los productos lácteos

Capítulo 10: Bacterias que causan enfermedades significativas en humanos y animales

Capítulo 11: Patógeno humano y especies de estreptococos que pueden causar mastitis

Capítulo 12: Microorganismos útiles para causar deterioro en productos lácteos

Capítulo 13: Levaduras y mohos

Capítulo 14: Rickettsias y virus

Capítulo 15: Limpieza y desinfección en la industria láctea

 

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