Gıda Güvenliği Bilgi Ölçme ve Değerlendirme Kitabı

Nombre del libro: Libro de evaluación y medición de información sobre seguridad alimentaria

Autor: Profr. Dr. Deniz GÖKTAN -Prof. Dr. Günnur TUNCEL

Autor: Sidas Media

Página: 364

Fecha de publicación: 2023

El objetivo de este libro, que es un banco de preguntas, es contribuir a dotar de un estándar a la selección, evaluación y formación de personas que trabajarán en la industria alimentaria de acuerdo con criterios internacionales, aunque no tengan la misma formación técnica. , cuando se trata de seguridad alimentaria, que es un tema multidisciplinario.

Desde 2010, los autores han presentado a los lectores libros con 4 títulos diferentes bajo el nombre de "Higiene alimentaria". Se debe evaluar en qué medida estas obras son comprendidas e interiorizadas por los lectores. Para medir esto y, por lo tanto, ayudar a establecer un estándar para la evaluación, se presenta el quinto libro, llamado 'Medición y evaluación de la información sobre seguridad alimentaria' - 'Higiene de los alimentos 5', que contiene cerca de 2000 preguntas y 60 análisis de casos, la mayoría de los cuales están recopilados de la literatura. Las respuestas a la mayoría de las preguntas preparadas en 3 niveles de conocimiento se encuentran en la serie de 4 volúmenes 'Higiene de los alimentos'.