Libro de Higiene y Saneamiento de los Alimentos
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Nombre del libro: Higiene y saneamiento de los alimentos.
Autor: Profr. Dr. Semra Kayaardı
Editorial: Publicaciones académicas
Página: 280
Fecha de publicación: 2009
Detalles de producto:
Contenido del libro;
Parte 1: Industria alimentaria y saneamiento
Parte 2: Relación entre microorganismos y saneamiento
Parte 3: Limpieza y agentes de limpieza
Parte 4: Desinfección y Desinfectantes
Parte 5: Procedimientos de limpieza y desinfección
Parte 6: Equipos y sistemas de saneamiento
Capítulo 7: Puntos a considerar en las prácticas de saneamiento
Capítulo 8: Higiene del personal en empresas alimentarias
Capítulo 9: Eliminación de materiales de desecho
Capítulo 10: Lucha contra las plagas
Capítulo 11: Desarrollo del Programa de Garantía de Calidad y Saneamiento
Capítulo 12: Higiene del agua
Capítulo 13: Higiene del aire
Capítulo 14: Gestión y Saneamiento
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