Libro de compuestos fenólicos encontrados en los alimentos.
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Nombre del libro: Libro de compuestos fenólicos encontrados en los alimentos.
Autor: Profr. Dr. Nevzat Ahora - Prof. Dr. R. Ertan Anlı - Prof. asociado. Nevzat Konar - Experto Kim. Nilüfer Vural
Autor: Sidas Media
Página: 150
Fecha de emisión:
1. Introducción
2. Estructuras de compuestos fenólicos
3. La importancia de los compuestos fenólicos como componentes alimentarios
4. La importancia de los compuestos fenólicos para la salud humana
5. Extracción y análisis de compuestos fenólicos de muestras de alimentos.
6. Métodos de análisis utilizados para compuestos fenólicos
7. Quimiometría en referencias de química de alimentos
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