Gıda Kalite Sağlama Kitabı
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Título del libro: Garantizar la calidad de los alimentos
Autor: Tomris Altuğ Onoğur, Yeşim Elmacı, Kemal Demirağ
Editorial: Sidas Publishing
Página: 248
Fecha de impresión: 2011
1. Conceptos relacionados con la calidad y sistemas de calidad
2. Calidad de los alimentos y aseguramiento de la calidad de los alimentos
3. Sistemas de aseguramiento de la calidad de los alimentos
4. Análisis Fundamental en Alimentos
5. Contaminantes en los alimentos
6. Aditivos alimentarios
7. Características sensoriales de los alimentos
8. Evaluación sensorial en alimentos
9. Técnicas Utilizadas en el Control Estadístico de Procesos
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