Reaction And Fermentation Kinetics In Food Engineering Yekta Göksungur
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Título del libro: Reacción y cinética de fermentación en ingeniería alimentaria
autor: prof. Dr. Yekta GOKSUNGUR
Editor: Sidas Meyda Ltd. Sti., Esmirna
Página: 144
Fecha de impresión: 2011
Detalles de producto:
– Cinética de reacción
– Enzimas
– Cinética de fermentación
El libro está en inglés.
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