Sorbik Asit E200 1 kg
474,25 TL
Κατηγορία
μάρκα
Έξυπνος Κωδικός
032.800.20
μεταφορά
464,77 TL
(% 2,00 έκπτωση εμβασμάτων)
* Με δόσεις που ξεκινούν από 474,25 TL!!
Όνομα πρόσθετου τροφίμων:
Σορβικό οξύ
Λίστα εξαρτημάτων:
Σορβικό οξύ
Κωδικός Ε:
Ε200
Το καθαρό ποσό:
1 κιλό
Φυσική Δομή:
Σκόνη
Αριθμός παρτίδας:
Οι αριθμοί παρτίδων όλων των πρώτων υλών και των υλικών συσκευασίας καταγράφονται για αναδρομική ιχνηλασιμότητα.
Ο αριθμός παρτίδας του προϊόντος αναγράφεται στη συσκευασία του προϊόντος.
Λειτουργική κατηγορία προσθέτων τροφίμων:
Οξέα και ρυθμιστές οξύτητας
Προστάτες
Όνομα της πηγής από την οποία λαμβάνεται το πρόσθετο τροφίμων:
Rowanberry
Τρόφιμα στα οποία μπορεί να προστεθεί πρόσθετο τροφίμων:
Χρησιμοποιείται σε επιτρεπόμενα τελικά προϊόντα, λαμβάνοντας υπόψη τους σχετικούς περιορισμούς, σύμφωνα με τους κανονισμούς του Τουρκικού Κώδικα Τροφίμων, τον Κανονισμό για τα Πρόσθετα Τροφίμων και τις κάθετες ανακοινώσεις.
Όταν δεν μπορούν να ληφθούν οι απαραίτητες πληροφορίες στους κανονισμούς και τις ανακοινώσεις, μπορείτε να συμβουλευτείτε τις ρυθμιστικές αρχές της σχετικής χώρας.
Ειδικές συνθήκες αποθήκευσης/χρήσης:
Διατηρείται κλειστό σε ξηρό και δροσερό μέρος.
Εμπορικός Τίτλος και Διεύθυνση του Υπεύθυνου Τροφίμων:
Έξυπνη Χημεία Εμπόριο. και ο Νταν. Ε.Π.Ε. Sti.
Ege Sanayi Sitesi Balatcik Mah. 8901/3 Στ. No: 3/3AO Παράγεται στις εγκαταστάσεις Çiğli/İzmir.
Αριθμός εγγραφής επιχείρησης κατασκευαστή:
TR-35-K-047442
Προέλευση:
Türkiye (Η προέλευση του κύριου συστατικού του τροφίμου διαφέρει από την προέλευση του τελικού προϊόντος.)
Οδηγίες χρήσης:
Σύμφωνα με τον Κανονισμό του Τουρκικού Κώδικα Τροφίμων για τα Πρόσθετα Τροφίμων, στις κάθετες ανακοινώσεις σχετικά με το τελικό προϊόν που παράγεται ή σχεδιάζεται να παραχθεί· Θα πρέπει να χρησιμοποιείται λαμβάνοντας υπόψη τα τρόφιμα στα οποία μπορεί να προστεθεί, τις συνθήκες χρήσης, τις μέγιστες ποσότητες και τους περιορισμούς.
Εάν σχεδιάζεται να χρησιμοποιηθεί σε χώρες εκτός της Τουρκίας, θα πρέπει να ληφθούν υπόψη οι νομικοί κανονισμοί της σχετικής χώρας.
Η απόδοση του προϊόντος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τις συνθήκες παραγωγής, τη δομή και την απόδοση των μηχανημάτων και του εξοπλισμού, τις εποχιακές μεταβλητές και άλλες πρώτες ύλες.
Πριν από τον καθορισμό της καταλληλότερης ποσότητας χρήσης, θα πρέπει να πραγματοποιούνται δοκιμές με ελάχιστες ποσότητες, λαμβάνοντας υπόψη τους περιορισμούς που καθορίζονται στον Κανονισμό του Τουρκικού Κώδικα Τροφίμων για τα Πρόσθετα Τροφίμων.
Περιοχή χρήσης/Σκοπός πωλήσεων:
Είναι για χρήση σε τρόφιμα.
Τεχνικές πληροφορίες:
Το σορβικό οξύ είναι ένα ευέλικτο συντηρητικό πρόσθετο τροφίμων αποτελεσματικό κατά της μαγιάς, της μούχλας και των βακτηρίων.
Ονομάζεται με τον κωδικό Ε 200 στη λίστα με τα πρόσθετα τροφίμων.
Το σορβικό οξύ ελήφθη για πρώτη φορά από τον άγουρο καρπό της τέφρας των πτηνών (Sorbus aucuparia) και πήρε το όνομά του από αυτό το δέντρο. Το 1945 προσδιορίστηκε η αντιμυκητιακή (αποτελεσματική κατά των μυκήτων) και η αντιβακτηριδιακή του δράση και προτάθηκε η χρήση του ως αποτελεσματικό συντηρητικό σε προϊόντα διατροφής.
Τα σορβικά (σορβικό νάτριο, σορβικό κάλιο, σορβικό ασβέστιο) που εμποδίζουν την ανάπτυξη μούχλας και ζύμης είναι άλατα σορβικού οξέος. Δεδομένου ότι τα σορβικά έχουν διαφορετικές ιδιότητες διαλυτότητας, οι περιοχές εφαρμογής τους είναι ευρείες.
Το σορβικό οξύ είναι λευκό χρώμα και έχει μια χαρακτηριστική, μη πικάντικη οσμή. Είναι ένα ακόρεστο λιπαρό οξύ με ελεύθερη ροή, χωρίς σκόνη, σε μορφή σκόνης ή κόκκων.
Είναι ελαφρώς διαλυτό στο νερό (30°C 0,25 g / 100 ml), αλλά παρουσιάζει καλύτερη διαλυτότητα στο λάδι και πλήρως διαλυτό σε αλκοόλη.
Το πιο κατάλληλο εύρος pH για το σορβικό οξύ είναι τιμές pH κάτω από 6,5.
Το σορβικό οξύ έχει ένα ευρύ φάσμα εφαρμογών στα τρόφιμα. Χρησιμοποιείται κυρίως σε γαλακτοκομικά προϊόντα, προϊόντα αρτοποιίας όπως κέικ, πίτσα, ψωμί σίκαλης, προϊόντα κρέατος, χυμούς φρούτων, ανθρακούχα ποτά, λεμονάδα, αποξηραμένα φρούτα, αγγούρι και ξινολάχανο, σούπες για την πρόληψη της μικροβιολογικής ανάπτυξης και την αύξηση της διάρκειας ζωής.
Η επίδρασή του στον σχηματισμό μούχλας και ζύμης είναι πολύ μεγαλύτερη από την επίδρασή του ενάντια στα βακτήρια.
Μπορεί να προστεθεί με άλλα υλικά κατά την παραγωγή τροφίμου ή να ψεκαστεί στην επιφάνεια του παραγόμενου τροφίμου.
Μπορεί να προστεθεί διαλυμένο ή στεγνό ανάλογα με την εφαρμογή. Σε τρόφιμα που υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία για μεγάλο χρονικό διάστημα κατά την παραγωγή, είναι πιο κατάλληλο να προστίθενται μετά τη θερμική επεξεργασία.
Το σορβικό οξύ χρησιμοποιείται επίσης σε φαρμακευτικά προϊόντα, προϊόντα προσωπικής φροντίδας, καλλυντικά και άλλα βιομηχανικά προϊόντα.
Κατά τον προσδιορισμό της ποσότητας σορβικού οξέος που θα προστεθεί στα προϊόντα, θα πρέπει να λαμβάνεται υπόψη η περιεκτικότητα σε υγρασία του περιβάλλοντος, η θερμοκρασία περιβάλλοντος και η τιμή του pH και η συσκευασία.
Όταν χρησιμοποιείται στις σωστές ποσότητες, δεν προκαλεί αλλαγή στη γεύση και τη μυρωδιά των προϊόντων διατροφής.
Γράψτε πρώτος μια αξιολόγηση για αυτό το προϊόν!