Potasyum Sorbat E202 1 kg
260,65 TL
Κατηγορία
μάρκα
Έξυπνος Κωδικός
046.650.70
μεταφορά
255,44 TL
(% 2,00 έκπτωση εμβασμάτων)
* Με δόσεις που ξεκινούν από 102,52 TL!!
Όνομα πρόσθετου τροφίμων:
Σορβικό κάλιο
Λίστα εξαρτημάτων:
Σορβικό κάλιο
Κωδικός Ε:
Ε202
Το καθαρό ποσό:
1 κιλό
Φυσική Δομή:
Κοκκώδης
Αριθμός παρτίδας:
Οι αριθμοί παρτίδων όλων των πρώτων υλών και των υλικών συσκευασίας καταγράφονται για αναδρομική ιχνηλασιμότητα.
Ο αριθμός παρτίδας του προϊόντος αναγράφεται στη συσκευασία του προϊόντος.
Λειτουργική κατηγορία προσθέτων τροφίμων:
Προστάτες
Τρόφιμα στα οποία μπορεί να προστεθεί πρόσθετο τροφίμων:
Χρησιμοποιείται σε επιτρεπόμενα τελικά προϊόντα, λαμβάνοντας υπόψη τους σχετικούς περιορισμούς, σύμφωνα με τους κανονισμούς του Τουρκικού Κώδικα Τροφίμων, τον Κανονισμό για τα Πρόσθετα Τροφίμων και τις κάθετες ανακοινώσεις.
Όταν δεν μπορούν να ληφθούν οι απαραίτητες πληροφορίες στους κανονισμούς και τις ανακοινώσεις, μπορείτε να συμβουλευτείτε τις ρυθμιστικές αρχές της σχετικής χώρας.
Ειδικές συνθήκες αποθήκευσης/χρήσης:
Διατηρείται κλειστό σε ξηρό και δροσερό μέρος.
Εμπορικός Τίτλος και Διεύθυνση του Υπεύθυνου Τροφίμων:
Έξυπνη Χημεία Εμπόριο. και ο Νταν. Ε.Π.Ε. Sti.
Ege Sanayi Sitesi Balatcik Mah. 8901/3 Στ. No: 3/3AO Παράγεται στις εγκαταστάσεις Çiğli/İzmir.
Αριθμός εγγραφής επιχείρησης κατασκευαστή:
TR-35-K-047442
Προέλευση:
Türkiye (Η προέλευση του κύριου συστατικού του τροφίμου διαφέρει από την προέλευση του τελικού προϊόντος.)
Οδηγίες χρήσης:
Σύμφωνα με τον Κανονισμό του Τουρκικού Κώδικα Τροφίμων για τα Πρόσθετα Τροφίμων, στις κάθετες ανακοινώσεις σχετικά με το τελικό προϊόν που παράγεται ή σχεδιάζεται να παραχθεί· Θα πρέπει να χρησιμοποιείται λαμβάνοντας υπόψη τα τρόφιμα στα οποία μπορεί να προστεθεί, τις συνθήκες χρήσης, τις μέγιστες ποσότητες και τους περιορισμούς.
Εάν σχεδιάζεται να χρησιμοποιηθεί σε χώρες εκτός της Τουρκίας, θα πρέπει να ληφθούν υπόψη οι νομικοί κανονισμοί της σχετικής χώρας.
Η απόδοση του προϊόντος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τις συνθήκες παραγωγής, τη δομή και την απόδοση των μηχανημάτων και του εξοπλισμού, τις εποχιακές μεταβλητές και άλλες πρώτες ύλες.
Πριν από τον καθορισμό της καταλληλότερης ποσότητας χρήσης, οι δοκιμές θα πρέπει να πραγματοποιούνται με ελάχιστες ποσότητες, λαμβάνοντας υπόψη τους περιορισμούς που καθορίζονται στον Κανονισμό του Τουρκικού Κώδικα Τροφίμων για τα Πρόσθετα Τροφίμων.
Περιοχή χρήσης/Σκοπός πωλήσεων:
Είναι για χρήση σε τρόφιμα.
Τεχνικές πληροφορίες:
Το σορβικό κάλιο, που περιλαμβάνεται στη λίστα με τα πρόσθετα τροφίμων με τον κωδικό Ε 202, είναι ένα συντηρητικό πρόσθετο.
Στα τέλη της δεκαετίας του 1930, ανακαλύφθηκε ότι το σορβικό οξύ και τα άλατά του αναστέλλουν την ανάπτυξη μικροοργανισμών.
Μετά από αυτό, η χρήση σορβικού καλίου στη βιομηχανία τροφίμων αυξήθηκε ραγδαία.
Βρίσκεται στη φύση στον καρπό του δέντρου της σορβιάς (Sorbus aucuparia).
Το σορβικό κάλιο είναι ένα άλας σορβικού οξέος που λαμβάνεται από την αντίδραση σορβικού οξέος με υδροξείδιο του καλίου. Έχει δομή πολυμερούς, λευκό χρώμα και κρυσταλλική δομή και διατίθεται σε μορφή σκόνης ή κόκκων.
Δεν έχει χαρακτηριστική γεύση και οσμή σε κανονικές συγκεντρώσεις χρήσης.
Η διαλυτότητά του στο νερό είναι υψηλή, αλλά είναι ελαφρώς διαλυτό στο αλκοόλ.
Οι πιο κατάλληλες τιμές είναι κάτω από pH=6,0, είναι αποτελεσματικό μέχρι pH=6,5, αλλά η επίδραση του σορβικού καλίου αυξάνεται όσο μειώνεται η τιμή του pH.
Πεδίο εφαρμογής:
Το σορβικό κάλιο, το οποίο χρησιμοποιείται σε πολλά τρόφιμα και ποτά, είναι δραστικό κατά της μούχλας, της μαγιάς και πολλών αερόβιων βακτηρίων. Ενώ παρατείνει τη διάρκεια ζωής των τροφίμων, δεν περιορίζει την ανάπτυξη ωφέλιμων βακτηρίων και είναι επίσης αποτελεσματικό στη διατήρηση του μοναδικού αρώματος των τροφίμων.
Χρησιμοποιείται σε πολλά τρόφιμα όπως ψωμί, μαργαρίνη, πελτές ντομάτας, μαγιονέζα, μαρμελάδα, ψάρι, ζαχαροπλαστική, τυρί, γιαούρτι, προϊόντα φρούτων, προϊόντα αρτοποιίας. Χρησιμοποιείται ευρέως σε χυμούς φρούτων καθώς έχει ουδέτερη γεύση. Δεδομένου ότι είναι ανθεκτικό στις υψηλές θερμοκρασίες, μπορεί να χρησιμοποιηθεί εύκολα σε θερμικά επεξεργασμένα τρόφιμα.
Εφαρμόζεται σε προϊόντα διατροφής με ψεκασμό ως σκόνη, απευθείας προσθήκη, εμβάπτιση, ψεκασμό ή τοποθέτηση στη συσκευασία.
Χρησιμοποιείται σε βιομηχανίες τροφίμων και ποτών, καθώς και σε προϊόντα προσωπικής φροντίδας και φαρμακευτικά προϊόντα. Η χρήση του σε προϊόντα προσωπικής φροντίδας παρατείνει τη διάρκεια ζωής των προϊόντων αποτρέποντας την ανάπτυξη μικροβίων.
Δεδομένου ότι η αντιμικροβιακή δράση του σορβικού καλίου είναι μικρότερη από το σορβικό οξύ, θα πρέπει να χρησιμοποιείται σε μεγαλύτερες ποσότητες από το σορβικό οξύ . Είναι πιο αποτελεσματικό από το βενζοϊκό νάτριο. Δεδομένου ότι δεν επηρεάζει τη γεύση και τη μυρωδιά των τροφίμων, είναι πιο κατάλληλο συντηρητικό από το βενζοϊκό νάτριο σε ορισμένες χρήσεις.
Γράψτε πρώτος μια αξιολόγηση για αυτό το προϊόν!
Προτεινόμενα προϊόντα
4.228,29 TL
254,47 TL