Име на хранителната добавка:
Сорбинова киселина Е200 1% 5л
Списък на компонентите:
Вода, сорбинова киселина (1%)
E код:
E200
Нетната сума:
5 литра
Физическа структура:
Течност
Партиден номер:
За ретроспективно проследяване се записват партидните номера на всички суровини и опаковъчни материали.
Партидният номер на продукта се намира върху опаковката на продукта.
Функционален клас хранителна добавка:
Киселини и регулатори на киселинността
Пазители
Име на източника, от който е получена хранителната добавка:
Офика
Храни, към които могат да се добавят хранителни добавки:
Използва се в разрешени готови продукти, като се вземат предвид съответните ограничения, в съответствие с разпоредбите в Регламента за хранителните добавки на Турския хранителен кодекс и вертикалните комюникета.
Когато необходимата информация не може да бъде достъпна в регламенти и комюникета, може да се направи справка с регулаторните органи на съответната държава.
Специални условия за съхранение/употреба:
Съхранявайте плътно затворени на сухо и хладно място.
Търговско наименование и адрес на оператора на хранителната промишленост:
Смарт Кимия Тик. и Дан. ООД ООД
Индустриален обект Ege Balatçık Mah. 8901/3 Св. Произвежда се в съоръжения No:3/3AO Çiğli/Измир.
Регистрационен номер на фирмата производител:
TR-35-K-047442
Произход:
Türkiye (Произходът на основната съставка на храната е различен от произхода на крайния продукт.)
Инструкции за употреба:
В съответствие с Регламента за хранителните добавки на Турския хранителен кодекс, във вертикални комюникета относно произведения или планирания за производство завършен продукт; Употребата му трябва да се съобразява с храните, към които може да се добавя, условията на употреба, максималните количества и ограниченията.
Ако се планира употреба в страни, различни от Турция, трябва да се вземат под внимание правните разпоредби на съответната страна.
Производителността на продукта може да варира в зависимост от производствените условия, структурата и работата на машините и оборудването, сезонните променливи и други суровини.
Преди да се определи най-подходящото количество за употреба, трябва да се направят експерименти с минимални количества, като се вземат предвид ограниченията, посочени в Регламента за хранителните добавки на Турския хранителен кодекс.
Област на използване/Цел на продажба:
За употреба в храната.
Техническа информация:
Сорбиновата киселина е универсална добавка за консервиране на храни, ефективна срещу дрожди, плесени и бактерии.
Наименува се с код Е 200 в списъка на хранителните добавки.
Сорбиновата киселина е получена за първи път от незрелите плодове на дървото офика (Sorbus aucuparia) и е получила името си от това дърво. През 1945 г. са открити неговите антимикотични (ефективни срещу гъбички) и антибактериални ефекти и е препоръчано да се използва като ефективен консервант в хранителни продукти.
Сорбатите (натриев сорбат, калиев сорбат, калциев сорбат), които предотвратяват образуването на мухъл и дрожди, са соли на сорбиновата киселина. Тъй като сорбатите имат различни свойства на разтворимост, областите на тяхното приложение са широки.
Сорбиновата киселина е бяла на цвят и има отличителна, неостра миризма. Това е свободно течаща, без прах ненаситена мастна киселина, налична под формата на прах или гранули.
Докато е слабо разтворим във вода (0,25 g / 100 ml при 30°C), той има по-добра разтворимост в масло и е напълно разтворим в алкохол.
Най-подходящият диапазон на pH за сорбинова киселина е стойност на pH под 6,5.
Сорбиновата киселина има широк спектър от приложения в храните. Използва се най-вече в млечни продукти, хлебни изделия като торта, пица, ръжен хляб, месни продукти, плодови сокове, газирани напитки, лимонада, сушени плодове, краставици и кисело зеле и супи за предотвратяване на микробиологично развитие и увеличаване на срока на годност.
Ефектът му върху образуването на мухъл и дрожди е много по-голям от ефекта му срещу бактериите.
Може да се добавя с други съставки по време на производството на храна или да се пръска върху повърхността на произведената храна.
Може да се добавя в разтворен или сух вид, в зависимост от приложението. В храни, които са били подложени на продължителна термична обработка при производството, е по-подходящо да се добавя след термичната обработка.
Сорбиновата киселина се използва и във фармацевтиката, продуктите за лична хигиена, козметиката и други индустриални продукти.
При определяне на количеството сорбинова киселина, което да се добави към продуктите, трябва да се вземат предвид влажността на околната среда, температурата на околната среда и стойността на pH, както и вида на опаковката.
Когато се използва в правилни количества, не предизвиква промяна във вкуса или миризмата на хранителните продукти.
Бъдете първият, който прегледа този продукт!